尖椒肉片

7.6分

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厨娘宋宋

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:精肉、尖椒、老抽、生抽，步骤:1.准备食材，精肉切片，尖椒切滚刀， 2.肉片加入少许老抽，胡椒粉，生粉， 3.起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉 4.锅里留少许底油下花椒爆香

10-30分钟一般辣

精肉 100克、尖椒 100克、盐四分之一茶匙、鸡粉四分之一茶匙、老抽少许、生抽一茶匙、料酒半茶匙、姜六片、蒜瓣五瓣、生粉少许、花椒六粒、胡椒粉少许、食用油适量

步骤1.

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准备食材，精肉切片，尖椒切滚刀，姜蒜切片

步骤2.

肉片加入少许老抽，胡椒粉，生粉，半茶匙料酒拌匀腌制十分钟

步骤3.

起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉片划散炒至变色捞出备用

步骤4.

锅里留少许底油下花椒爆香

步骤5.

放入姜蒜爆香

步骤6.

加入尖椒一起煸炒放入四分之一茶匙盐炒两分钟

步骤7.

加入肉片翻炒均匀

步骤8.

加入一茶匙生抽和四分之一茶匙鸡粉调味翻炒两分钟即可

步骤9.

成品

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

尖椒肉片

准备食材，精肉切片，尖椒切滚刀，姜蒜切片

肉片加入少许老抽，胡椒粉，生粉，半茶匙料酒拌匀腌制十分钟

起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉片划散炒至变色捞出备用

锅里留少许底油下花椒爆香

放入姜蒜爆香

加入尖椒一起煸炒放入四分之一茶匙盐炒两分钟

加入肉片翻炒均匀

加入一茶匙生抽和四分之一茶匙鸡粉调味翻炒两分钟即可

成品