鱼香菠菜

7.5分
60人已做过
天国的女儿
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:菠菜、白糖、陈醋、香油，步骤:1.蒜、姜切末，泡红辣椒切碎，将生抽 2.用小刀将菠菜红根削去根须，保留大 3.迅速用凉水浸泡一下，沥干水份备用 4.热锅冷油，加入蒜末、姜末炒香。
10分钟以内 简单 鱼香

配方

8种材料
姜 少许、蒜 2瓣、菠菜 300g、泡红辣椒 3个、白糖 1小勺、陈醋 1大勺、香油 少许、生抽 1大勺

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蒜、姜切末，泡红辣椒切碎，将生抽、陈醋、白糖、香油放入小碗中搅拌成料汁备用。
步骤2.
用小刀将菠菜红根削去根须，保留大部分根茎，冲洗干净，入开水锅中烫7、8秒左右捞出。
步骤3.
迅速用凉水浸泡一下，沥干水份备用。
步骤4.
热锅冷油，加入蒜末、姜末炒香。
步骤5.
倒入泡红辣椒炒香。
步骤6.
加入混合好的料汁煮沸。
步骤7.
倒入菠菜翻炒均匀。
步骤8.
出锅装盘。
步骤9.
成品

窍门

菠菜根部的营养价值比叶片要高，做菜时尽量保留。菠菜易熟，烫一下即可捞出，即去除了草酸，又利于后期炒制，最后炒制也要大火快炒一下即可。

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 鱼香菠菜做法大全

鱼香菠菜
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

鱼香菠菜
蒜、姜切末，泡红辣椒切碎，将生抽、陈醋、白糖、香油放入小碗中搅拌成料汁备用。
用小刀将菠菜红根削去根须，保留大部分根茎，冲洗干净，入开水锅中烫7、8秒左右捞出。
迅速用凉水浸泡一下，沥干水份备用。
热锅冷油，加入蒜末、姜末炒香。
倒入泡红辣椒炒香。
加入混合好的料汁煮沸。
倒入菠菜翻炒均匀。
出锅装盘。
成品