黑芝麻蛋卷—从小到大的最爱

9.1分
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诗心
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、低筋面粉、黑芝麻、食用油，步骤:1.所有原料图。 2.先把鸡蛋磕入碗中，打散备用。 3.食用油倒入碗中，加入糖粉。 4.搅拌均匀。
30分钟-1小时 一般 原味

配方

5种材料
鸡蛋 2个、食用油 90毫升、低筋面粉 50克、糖粉 30克、黑芝麻 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有原料图。
步骤2.
先把鸡蛋磕入碗中，打散备用。
步骤3.
食用油倒入碗中，加入糖粉。
步骤4.
搅拌均匀。
步骤5.
分次加入蛋液，搅拌均匀。
步骤6.
筛入低粉。
步骤7.
不规则方向切拌成均匀无颗粒的蛋糊。
步骤8.
加入适量黑芝麻拌匀。
步骤9.
蛋卷模小火两面各预热1分钟。
步骤10.
舀入一勺蛋糊放于模具中间。
步骤11.
盖上盖子，扣上柄扣。两面各烤约1分钟。
步骤12.
打开看看成色，（如果像这样淡淡的金黄，口感上不够脆），如果色泽不够，再盖上盖子稍微烤一下。
步骤13.
两面各再烤约半分钟左右，打开，此时蛋饼成较深的金黄色。
步骤14.
关火，趁热用根筷子把蛋饼卷起成蛋卷。晾凉即可食用。

窍门
诗心片语： 1：可用黄油代替色拉油，香味更浓郁。 2：白糖放入研磨机磨成糖粉，更好融化。（没有可直接添加白糖） 3：在烤蛋卷之前，模具先小火预热一下，这样受热更均匀。但不可预热得很烫，不然蛋糊一倒上去就干掉了。 4：蛋糊倒上去的时候，倒在模具中间稍微偏上的位置，这样做出来的成品较美观。（一次不要倒太多蛋糊） 5：如果在蛋饼色泽微微金黄的时候起锅，蛋饼不是很脆，要等到较深的金黄色时再卷起，成品就特别酥脆。 6：刚起锅的时候热乎乎的蛋卷，要等到晾凉以后食用，口感才完美。

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黑芝麻蛋卷—从小到大的最爱
所有原料图。
先把鸡蛋磕入碗中，打散备用。
食用油倒入碗中，加入糖粉。
搅拌均匀。
分次加入蛋液，搅拌均匀。
筛入低粉。
不规则方向切拌成均匀无颗粒的蛋糊。
加入适量黑芝麻拌匀。
蛋卷模小火两面各预热1分钟。
舀入一勺蛋糊放于模具中间。
盖上盖子，扣上柄扣。两面各烤约1分钟。
打开看看成色，（如果像这样淡淡的金黄，口感上不够脆），如果色泽不够，再盖上盖子稍微烤一下。
两面各再烤约半分钟左右，打开，此时蛋饼成较深的金黄色。
关火，趁热用根筷子把蛋饼卷起成蛋卷。晾凉即可食用。