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窍门配方

香辣花生米
主料图
事先将花生米用温水浸泡半个小时
剥去花生米的红衣,用厨房纸吸干水分
炒锅倒入油后将花生米一同倒下
用小火炸至微金黄色后关火,利用余温再炸一会儿
沥油盛起待用
锅底剩一点油,把干辣椒、花椒粒、辣椒面一并下锅略爆香
倒入花生米,加一小勺盐
一小勺白糖炒匀即可
装盘