香辣花生米

7.3分
103人已做过
一般 辣、香辣 保鲜袋

配方

5种材料
花生米 200克、干辣椒 、花椒 、食盐 少许、色拉油

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把花生仁浸泡数个小时。
步骤2.
去红衣后沥干水份，把花生仁装入保鲜袋放入冰箱冷冻一个晚上的时间备用。
步骤3.
把锅略烧热同时倒入适量色拉油和花生仁。
步骤4.
用中小火炸至花生仁颜色变黄，中间要不断的翻炒花生米，这样能受热均匀。
步骤5.
花生米炸至金黄捞起，沥干油份备用。
步骤6.
倒出多余的油，锅底留少许底油，放入少许花椒和干辣椒翻炒略爆香。
步骤7.
倒入炸好的花生米和少许食盐。
步骤8.
翻炒至食盐融化即可起锅。

窍门

花生米可以随自己量多少，一次性多做点，冷却后用密封性好的包装盒装入，可以慢慢吃。油炸花生要冷油下锅，这样不会外焦里面还是生的。花椒和辣椒的量随自家口味来放，俺也是随手看着给的，没有具体分量。

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香辣花生米
把花生仁浸泡数个小时。
去红衣后沥干水份，把花生仁装入保鲜袋放入冰箱冷冻一个晚上的时间备用。
把锅略烧热同时倒入适量色拉油和花生仁。
用中小火炸至花生仁颜色变黄，中间要不断的翻炒花生米，这样能受热均匀。
花生米炸至金黄捞起，沥干油份备用。
倒出多余的油，锅底留少许底油，放入少许花椒和干辣椒翻炒略爆香。
倒入炸好的花生米和少许食盐。
翻炒至食盐融化即可起锅。