波点蛋糕片

8.3分
10人已做过
土豆丝卷饼
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:低筋面粉、牛奶、玉米油、鸡蛋，步骤:1.蛋黄蛋白分离。蛋黄加入牛奶和糖1 2.搅拌均匀后筛入面粉。 3.再次搅拌均匀。 4.蛋白打到粗泡，加入几滴柠檬汁好2
30分钟-1小时 难 甜

配方

7种材料
低筋面粉 60g、牛奶 20g、糖 30g、玉米油 20g、鸡蛋 3个、柠檬汁 几滴、大麦粉 1汤勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄蛋白分离。蛋黄加入牛奶和糖10g。
步骤2.
搅拌均匀后筛入面粉。
步骤3.
再次搅拌均匀。
步骤4.
蛋白打到粗泡，加入几滴柠檬汁好20g糖，搅打到湿性蛋白霜。
步骤5.
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。在取三分之一蛋白霜同样切半。
步骤6.
拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。快速翻拌均匀。
步骤7.
取2汤勺拌好的蛋糊，放入一勺大麦粉。拌匀。放入裱花袋。
步骤8.
在铺好油纸的烤盘上挤出波点。入烤箱烘烤4分钟取出。
步骤9.
在倒入拌好的蛋糊，震出大气泡。
步骤10.
放入烤箱，170度，20分钟。
步骤11.
取出切块即可。

窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

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蛋黄蛋白分离。蛋黄加入牛奶和糖10g。
搅拌均匀后筛入面粉。
再次搅拌均匀。
蛋白打到粗泡，加入几滴柠檬汁好20g糖，搅打到湿性蛋白霜。
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。在取三分之一蛋白霜同样切半。
拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。快速翻拌均匀。
取2汤勺拌好的蛋糊，放入一勺大麦粉。拌匀。放入裱花袋。
在铺好油纸的烤盘上挤出波点。入烤箱烘烤4分钟取出。
在倒入拌好的蛋糊，震出大气泡。
放入烤箱，170度，20分钟。
取出切块即可。