咩咩羊面包

9.1分

93人已做过

桃子所

时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、鸡蛋、牛奶、黄油，步骤:1.将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、 2.再放入黄油再揉面； 3.将揉好的面团放在干净的容器里，室 4.面团发至两倍大，在面团中间扎个洞

2小时以上一般甜

高筋粉 300克、鸡蛋 1个、牛奶 200克、黄油 20克、白糖 20克、食盐 2克、发酵粉 4克、食用色素粉红、棕色

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序；

步骤2.

再放入黄油再揉面；

步骤3.

将揉好的面团放在干净的容器里，室温下发酵；

步骤4.

面团发至两倍大，在面团中间扎个洞排气，面团发酵完成；

步骤5.

将面团分成每个75克的小面团，松弛20分钟；

步骤6.

取一个小面团，擀成椭圆形后，左右两面向中间卷起；

步骤7.

在卷起的面卷中间切一刀，切至2/3处；

步骤8.

将面卷翻过来，将两侧的面卷卷起成羊角形状，用叉子在羊角上扎上少许的孔；

步骤9.

放入烤盘，包上保鲜膜进行二次发酵，室温下1个小时；

步骤10.

二次发酵完成后，刷上蛋液；

步骤11.

入提前预热烤箱中，下二层；

步骤12.

上管160度、下管150度，烤制25分钟；

步骤13.

烤好后，晾凉后用粉色、棕色色素进行装饰。

窍门配方

咩咩羊面包

将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序；

再放入黄油再揉面；

将揉好的面团放在干净的容器里，室温下发酵；

面团发至两倍大，在面团中间扎个洞排气，面团发酵完成；

将面团分成每个75克的小面团，松弛20分钟；

取一个小面团，擀成椭圆形后，左右两面向中间卷起；

在卷起的面卷中间切一刀，切至2/3处；

将面卷翻过来，将两侧的面卷卷起成羊角形状，用叉子在羊角上扎上少许的孔；

放入烤盘，包上保鲜膜进行二次发酵，室温下1个小时；

二次发酵完成后，刷上蛋液；

入提前预热烤箱中，下二层；

上管160度、下管150度，烤制25分钟；

烤好后，晾凉后用粉色、棕色色素进行装饰。