樱花酱

8.8分

7人已做过

万山红

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:白糖、八重樱，步骤:1.做樱花酱要选开放到8成左右的八重 2.把花瓣摘下来，不要花蕊和梗 3.用淡盐水浸泡一小时左右，这样可以 4.捞出晾干表面水分，摊开晾，差不多

30分钟-1小时简单甜

八重樱 500g、白糖 600g

步骤1.

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做樱花酱要选开放到8成左右的八重樱

步骤2.

把花瓣摘下来，不要花蕊和梗

步骤3.

用淡盐水浸泡一小时左右，这样可以杀菌消毒，而且如果有小虫子之类的可以泡出来

步骤4.

捞出晾干表面水分，摊开晾，差不多要晾一个晚上

步骤5.

如果做得少，也可以用厨房纸吸干表面水分

步骤6.

晾干表面水分后放入无油无水的盆里，放入白糖

步骤7.

手洗净，揉搓，让花瓣和糖融合

步骤8.

揉到这个程度还不行哦，还得继续揉搓

步骤9.

一直揉到花瓣没有一点身骨了，看着去基本成酱了

步骤10.

装瓶中，表面再撒一层白糖，白糖可以防止坏掉。

步骤11.

腌制了5天的酱，可以吃啦。腌好的酱放两个月以上味道更好。密封保存一两年也是不会坏的哦

步骤12.

这是用樱花酱做的冰激凌，菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-277516.html

步骤13.

这个是用这个酱做得樱花饼。菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-262438.html

花瓣洗净后一定要晾干表面水分，否则容易坏。揉搓要到位！

窍门配方

樱花酱

做樱花酱要选开放到8成左右的八重樱

把花瓣摘下来，不要花蕊和梗

用淡盐水浸泡一小时左右，这样可以杀菌消毒，而且如果有小虫子之类的可以泡出来

捞出晾干表面水分，摊开晾，差不多要晾一个晚上

如果做得少，也可以用厨房纸吸干表面水分

晾干表面水分后放入无油无水的盆里，放入白糖

手洗净，揉搓，让花瓣和糖融合

揉到这个程度还不行哦，还得继续揉搓

一直揉到花瓣没有一点身骨了，看着去基本成酱了

装瓶中，表面再撒一层白糖，白糖可以防止坏掉。

腌制了5天的酱，可以吃啦。腌好的酱放两个月以上味道更好。密封保存一两年也是不会坏的哦

这是用樱花酱做的冰激凌，菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-277516.html

这个是用这个酱做得樱花饼。菜谱链接http://home.meishichina.com/recipe-262438.html