樱花饼干

9.6分
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breadmum
时间:2小时以上，难度:难，电器:烤箱，配方:黄油、中筋面粉、糖粉、低筋面粉，步骤:1.提前根据配方准备一个饼干面团。用 2.用擀面杖擀开，如果没有樱花模具， 3.将他移置铺有油纸的烤盘上 4.烤箱通电，在APP操作界面选择"
2小时以上 难 甜 裱花嘴、裱花袋、牙签、擀面杖、保鲜膜、面板 烤箱

配方

9种材料
黄油 55克、中筋面粉 95克、糖粉 45克、低筋面粉 30克、全蛋液 30克、糖霜粉 150克、红色素 1滴、水 适量、黄色素 1滴

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前根据配方准备一个饼干面团。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟。
步骤2.
用擀面杖擀开，如果没有樱花模具，就用圆形模具按压图形。
步骤3.
将他移置铺有油纸的烤盘上
步骤4.
烤箱通电，在APP操作界面选择"巧克力拇指饼干"进行启动,烤箱会自动进入预热阶段,上管温度170度,下管温度170度，预热10分钟,烤箱预热好了后,将装入了饼干的烤盘放入烤箱,再通过APP使烤箱进入烘焙阶段,(上管温度170度,下管温度170度，烘焙18分钟)也可以直接在机器操作面板上设置上管温度170度,下管温度170度，烘焙18分钟。当饼干边缘呈现暗色时就可以了。
步骤5.
可以通过炉灯观察饼干的状态。
步骤6.
烤好的饼干放凉。
步骤7.
此时将糖霜粉加60ml水打发。
步骤8.
打发至裱花的程度。
步骤9.
取1/4糖霜，用牙签加入一点点红色，调成粉色的，加适量水调成铺面的状态。再取1/4糖霜，用牙签加入1点红色，比刚才的粉色淡一点。加适量水调成铺面的状态。
步骤10.
其余1/4同样方法调成黄色，剩余的1/4白色装入裱花袋，用wilton1号裱花嘴。
步骤11.
用深粉色的糖霜先画形状，再铺面，用浅粉色的填充。
步骤12.
等晾干之后，用白色的糖霜如图画花蕊。（白色的糖霜需要调的厚一点。）
步骤13.
用黄色的糖霜点花心（黄色的糖霜需要调的厚一点。）
步骤14.
中间点上大一点的花心。也可以叠几层有立体感。

窍门
1.调制好的糖霜不用时，要用保鲜膜盖住，上面再放湿毛巾。 2.铺面的时候一定要在平面上进行。如果挤出的糖霜不能自己变平，则说明糖霜调制的太浓稠。 3.描边的糖霜需要比较稠的，铺面的则要稀释。 4.如果有小气泡可以用针撮破，表面就会平整。5.填充的时候要确保周围或者底部的糖霜已经完全凝固。这样效果更好，否则容易塌裂。

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樱花饼干
提前根据配方准备一个饼干面团。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟。
用擀面杖擀开，如果没有樱花模具，就用圆形模具按压图形。
将他移置铺有油纸的烤盘上
烤箱通电，在APP操作界面选择"巧克力拇指饼干"进行启动,烤箱会自动进入预热阶段,上管温度170度,下管温度170度，预热10分钟,烤箱预热好了后,将装入了饼干的烤盘放入烤箱,再通过APP使烤箱进入烘焙阶段,(上管温度170度,下管温度170度，烘焙18分钟)也可以直接在机器操作面板上设置上管温度170度,下管温度170度，烘焙18分钟。当饼干边缘呈现暗色时就可以了。
可以通过炉灯观察饼干的状态。
烤好的饼干放凉。
此时将糖霜粉加60ml水打发。
打发至裱花的程度。
取1/4糖霜，用牙签加入一点点红色，调成粉色的，加适量水调成铺面的状态。再取1/4糖霜，用牙签加入1点红色，比刚才的粉色淡一点。加适量水调成铺面的状态。
其余1/4同样方法调成黄色，剩余的1/4白色装入裱花袋，用wilton1号裱花嘴。
用深粉色的糖霜先画形状，再铺面，用浅粉色的填充。
等晾干之后，用白色的糖霜如图画花蕊。（白色的糖霜需要调的厚一点。）
用黄色的糖霜点花心（黄色的糖霜需要调的厚一点。）
中间点上大一点的花心。也可以叠几层有立体感。