#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火龙果慕斯蛋糕

8.2分
86人已做过
七九星星
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:淡奶油、戚风蛋糕、白糖、吉利丁片，步骤:1.取一个比慕斯模小一号的模具底，用 2.将蛋糕片放入6寸模具中央。 3.在模具底部用锡纸紧紧包裹，以免漏 4.吉利丁片用冷水泡软。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

5种材料
淡奶油 200g、戚风蛋糕 1片、红心火龙果 80g、白糖 35g、吉利丁片 15g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取一个比慕斯模小一号的模具底，用刀沿着模具边切下一个圆形蛋糕片。
步骤2.
将蛋糕片放入6寸模具中央。
步骤3.
在模具底部用锡纸紧紧包裹，以免漏液。
步骤4.
吉利丁片用冷水泡软。
步骤5.
将泡软的吉利丁片放入小碗中，隔热水融化成液体。
步骤6.
将红心火龙果肉用搅拌器搅打成火龙果泥。
步骤7.
将吉利丁液倒入火龙果泥中，搅拌均匀。
步骤8.
淡奶油中加入白糖，用电动打蛋器打至7分发，微微流动的状态。
步骤9.
将火龙果液倒入奶油中，用橡皮刮刀充分翻拌均匀成慕斯液。
步骤10.
将慕斯液倒入模具中，轻震出气泡，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤11.
最后取出，放上葡萄装饰，撒上糖粉即可。

窍门

蛋糕片不一定按照我的大小来切割，也可以和慕斯模具一样大小，这样做出来的慕斯蛋糕也很漂亮。 淡奶油不要打得太发，个冰水打至7分发，微微流动的状态即可。

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火龙果慕斯蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#火龙果慕斯蛋糕
取一个比慕斯模小一号的模具底，用刀沿着模具边切下一个圆形蛋糕片。
将蛋糕片放入6寸模具中央。
在模具底部用锡纸紧紧包裹，以免漏液。
吉利丁片用冷水泡软。
将泡软的吉利丁片放入小碗中，隔热水融化成液体。
将红心火龙果肉用搅拌器搅打成火龙果泥。
将吉利丁液倒入火龙果泥中，搅拌均匀。
淡奶油中加入白糖，用电动打蛋器打至7分发，微微流动的状态。
将火龙果液倒入奶油中，用橡皮刮刀充分翻拌均匀成慕斯液。
将慕斯液倒入模具中，轻震出气泡，放入冰箱冷藏至凝固。
最后取出，放上葡萄装饰，撒上糖粉即可。