腌汆清江鱼块真美味

7.2分
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疯自王
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:春笋、香菇、小葱、黄酒，步骤:1.将从馋猫解馋买来的清江鱼处理干净 2.把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟 3.准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春 4.把香菇，笋片下入沸水里煮开后捞起
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

8种材料
咸肉鲜 1块、春笋 1个、清江鱼 1条、香菇 10个、糟油 适量、小葱 适量、生姜片 适量、黄酒 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将从馋猫解馋买来的清江鱼处理干净，切成鱼块。香菇和笋洗净后分别切片。
步骤2.
把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起。捞起的咸肉洗净后切块。
步骤3.
准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春笋。
步骤4.
把香菇，笋片下入沸水里煮开后捞起控水。
步骤5.
另起锅下入咸肉块，把生姜片和小葱结加入。大火烧开后撇去浮沫。
步骤6.
再把鱼块加入。倒入黄酒后大火烧开盖上锅盖转小火烧5分钟左右。转大火加入糟油。
步骤7.
把香菇和笋片入锅烧开后熄火出锅。盛入碗中撒上葱花即可享用。

窍门

糟油不用可以用糟卤。

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腌汆清江鱼块真美味
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腌汆清江鱼块真美味
将从馋猫解馋买来的清江鱼处理干净，切成鱼块。香菇和笋洗净后分别切片。
把咸肉冷水下锅煮开后再煮15分钟后打开加入鱼块煮开后捞起。捞起的咸肉洗净后切块。
准备糟油，小葱，生姜片和去壳的春笋。
把香菇，笋片下入沸水里煮开后捞起控水。
另起锅下入咸肉块，把生姜片和小葱结加入。大火烧开后撇去浮沫。
再把鱼块加入。倒入黄酒后大火烧开盖上锅盖转小火烧5分钟左右。转大火加入糟油。
把香菇和笋片入锅烧开后熄火出锅。盛入碗中撒上葱花即可享用。