蒜香酸辣猪舌

8.3分

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淡淡夏里

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪舌、蒜苗、植物油、蚝油，步骤:1.各种材料洗好切好，猪舌洗净 2.锅里注水，放姜葱，下猪舌，倒白醋 3.除去舌面上的白膜 4.切片

30分钟-1小时一般酸辣

猪舌 400g、蒜苗两棵、植物油适量、蚝油 5ml、盐一匙、小米辣 2个、白醋 30ml、姜蒜适量、酱油 30ml、红椒 2个

步骤1.

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各种材料洗好切好，猪舌洗净

步骤2.

锅里注水，放姜葱，下猪舌，倒白醋，适量酱油，一匙盐，大火煮开后，撇去浮沫，小火炖煮半个小时。这一步的主要目的是断生去腥。如果不想这么麻烦，可以直接买个熟猪舌回来。

步骤3.

除去舌面上的白膜

步骤4.

切片

步骤5.

锅中倒适量植物油，姜葱蒜小米辣爆香

步骤6.

下猪舌爆炒，调入适量酱油、蚝油翻炒，然后放少许炖猪舌时的酸汤略焖

步骤7.

倒入蒜苗，调入适量盐翻炒

步骤8.

再倒适量酸汤略焖，如果不喜欢蒜苗太熟的，可以不焖

步骤9.

水加玉米淀粉调成芡汁，勾芡出锅装碟

步骤10.

准备开饭吧！

步骤11.

又酸又辣！

窍门配方

蒜香酸辣猪舌

各种材料洗好切好，猪舌洗净

锅里注水，放姜葱，下猪舌，倒白醋，适量酱油，一匙盐，大火煮开后，撇去浮沫，小火炖煮半个小时。这一步的主要目的是断生去腥。如果不想这么麻烦，可以直接买个熟猪舌回来。

除去舌面上的白膜

切片

锅中倒适量植物油，姜葱蒜小米辣爆香

下猪舌爆炒，调入适量酱油、蚝油翻炒，然后放少许炖猪舌时的酸汤略焖

倒入蒜苗，调入适量盐翻炒

再倒适量酸汤略焖，如果不喜欢蒜苗太熟的，可以不焖

水加玉米淀粉调成芡汁，勾芡出锅装碟

准备开饭吧！

又酸又辣！