肉夹馍

9.8分
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Ange121
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、五花肉、青椒、八角，步骤:1.食材用量明细如下。 2.五花肉、青椒、生姜洗净备用，花椒 3.天然面粉中加入3克酵母，200克 4.搅拌成面絮。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

11种材料
面粉 500g、五花肉 500g、青椒 2个、八角 适量、花椒 适量、麻椒 适量、陈皮 适量、香叶 适量、桂皮 适量、生姜 适量、盐 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材用量明细如下。
步骤2.
五花肉、青椒、生姜洗净备用，花椒、麻椒、香叶、八角、陈皮、桂皮洗净装进纱布中系紧。
步骤3.
天然面粉中加入3克酵母，200克温水。
步骤4.
搅拌成面絮。
步骤5.
，揉成光滑的面团，用笼布覆盖，放到温暖的地方发酵为原来体积的两倍大。（内部呈蜂窝状气孔即可）
步骤6.
五花肉切成大小均匀的块状。
步骤7.
焯水去血沫。（或整块焯水，再切小块）
步骤8.
锅中加油烧热、放入一勺白糖，小火，不停的搅拌直至糖溶化，泛起大气泡。
步骤9.
待糖完全融化后，放入焯好的五花肉和姜片，翻炒至变色。
步骤10.
加入适量的水，老抽，放入大料包，大火炖开后，转小火炖至肉质浓烂即可。（锅内最后留点汤，不能全部收汁）
步骤11.
发酵好的面团，揉成长条，切成大小均匀的面剂。
步骤12.
将小面剂分别揉成光滑的椭圆形面团，按一下，擀成0.2厘米左右厚薄均匀的椭圆形面片。擀好的面片，从一端卷到另一端。
步骤13.
立起来，按扁，擀成0.2厘米左右厚薄均匀的圆形面饼。（稍微薄一点，再烙的过程中面饼会起发膨胀）
步骤14.
擀好的面饼放入电饼铛或平底锅中。
步骤15.
烙至两面金黄即可出锅。
步骤16.
这样，外酥里软的白吉馍就做好了。
步骤17.
炖好的五花肉，放在案板上淋上少许汤汁
步骤18.
加入适量的青椒，剁碎。
步骤19.
将烙好的白吉馍从中间切开，底部相连，把切碎的肉夹在饼里即可。
步骤20.
这样，肉质软糯、浓郁醇香的肉夹馍就做好，你也动手试试吧，保证孩子爱吃呦！

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肉夹馍
食材用量明细如下。
五花肉、青椒、生姜洗净备用，花椒、麻椒、香叶、八角、陈皮、桂皮洗净装进纱布中系紧。
天然面粉中加入3克酵母，200克温水。
搅拌成面絮。
，揉成光滑的面团，用笼布覆盖，放到温暖的地方发酵为原来体积的两倍大。（内部呈蜂窝状气孔即可）
五花肉切成大小均匀的块状。
焯水去血沫。（或整块焯水，再切小块）
锅中加油烧热、放入一勺白糖，小火，不停的搅拌直至糖溶化，泛起大气泡。
待糖完全融化后，放入焯好的五花肉和姜片，翻炒至变色。
加入适量的水，老抽，放入大料包，大火炖开后，转小火炖至肉质浓烂即可。（锅内最后留点汤，不能全部收汁）
发酵好的面团，揉成长条，切成大小均匀的面剂。
将小面剂分别揉成光滑的椭圆形面团，按一下，擀成0.2厘米左右厚薄均匀的椭圆形面片。擀好的面片，从一端卷到另一端。
立起来，按扁，擀成0.2厘米左右厚薄均匀的圆形面饼。（稍微薄一点，再烙的过程中面饼会起发膨胀）
擀好的面饼放入电饼铛或平底锅中。
烙至两面金黄即可出锅。
这样，外酥里软的白吉馍就做好了。
炖好的五花肉，放在案板上淋上少许汤汁
加入适量的青椒，剁碎。
将烙好的白吉馍从中间切开，底部相连，把切碎的肉夹在饼里即可。
这样，肉质软糯、浓郁醇香的肉夹馍就做好，你也动手试试吧，保证孩子爱吃呦！