Name: 自制香浓花生酱
Ingredients: 200克花生; 20克糖; 20克蜂蜜; 10克炼乳; 2克盐; 0适量花生油

6.1分

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时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:花生、蜂蜜、炼乳、花生油，步骤:1.花生洗净，吹干水份，平铺在烤盘里 2.烤好的花生米加盐和糖放进搅拌机里 3.加入蜂蜜搅拌均匀。 4.加入炼乳搅拌均匀。

花生 200克、糖 20克、蜂蜜 20克、炼乳 10克、盐 2克、花生油适量

步骤1.

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花生洗净，吹干水份，平铺在烤盘里上下火加热150℃烤20-25分钟后晾凉。

步骤2.

烤好的花生米加盐和糖放进搅拌机里打磨成粉。

步骤3.

加入蜂蜜搅拌均匀。

步骤4.

加入炼乳搅拌均匀。

步骤5.

加入花生油搅拌均匀即可。

**********烤花生的时候要每隔10分钟左右就翻动一次，让花生受热均匀，并且在烤15分钟左右的时候开始注意观察，不要烤糊了。 **********烤花生的具体时间视您家的烤箱大小和花生的大小自己做调整。烤到花生皮裂开用手轻轻一碾就能脱皮的程度就是熟了。 **********花生我没有去皮，讲究的可以把皮去掉，不过花生皮营养价值还是挺高的，咱自己做花生酱也是为了营养好吃，没有那么多的添加剂，也不是为了好看不是？所以还是留着吧！ **********打碎的花生不放油是粉末状的，加适量油脂才会形成酱状，此时加油是起引子的作用，花生本身含油量就很高，所以油不需要加的太多，可以边搅拌边放油直至浓稠度合适就可以了 *********最后用油调整浓稠度时，不要加清水稀释，一来花生受潮会变味，二来时间久了水油会分离。 **********我做过两次一次加炼乳一次不加，经过比对后发现，加炼乳的口感更香浓值得推荐。放花生油也是同样的道理，您家如果没有花生油也可以用别的植物油代替。 **********刚开始加油搅拌花生粉的时候，花生粉容易堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。建议关上搅拌机再用筷子把花生粉拨到中间再继续操作，以免损坏机器。 **********如果喜欢带粗花生碎的花生酱，就不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。 **********保管花生酱要用无水的清洁容器盛装封严，存于阴凉、干燥处。