韩式原味鸡排

7.7分
150人已做过
10分钟以内 一般 家常、原味

配方

11种材料
鸡腿 500克、低筋面粉 300克、食用油 1000毫升、盐 15克、糖 5克、十三香 2克、咖喱粉 2克、芥末粉 2克、土豆淀粉 30克、味精 2克、小苏打粉 2克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
市场上买回来的大鸡腿，清水解冻，浸泡2小时去去血水；
步骤2.
用刀去掉鸡腿骨，然后用刀背轻轻的将鸡肉砸平，里面的筋砸断；
步骤3.
炸鸡粉配制，300克的低筋面粉，放盐3克，土豆淀粉30克，咖喱粉10克，苏打粉2克，味精2克，欧芹碎3克，混合均匀。
步骤4.
鸡肉用清水泡住，加盐3克，糖，黑胡椒粉，十三香，咖喱粉，芥末粉，腌制30分钟；
步骤5.
炸鸡粉和水，比例1:2，合成糊，将鸡排挂上炸鸡糊；
步骤6.
然后将挂糊的鸡排，均匀挂上炸鸡粉；
步骤7.
锅内倒入油，烧到八成热，下入裹好粉的鸡排，油炸3-4分钟
步骤8.
颜色变成金黄色，即可出锅。喜欢吃甜的，可以配上点番茄酱。

窍门

用鸡腿肉做鸡排，鸡肉口感比较嫩，腌制时间要够，不然不进味，做好的韩式原味鸡排，可以搭配各种韩式炸鸡酱，味道更棒哦。

包含此做法的食谱

炸鸡 黑胡椒 番茄 胡椒 芥末 土豆淀粉 欧芹

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

韩式原味鸡排
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

韩式原味鸡排
市场上买回来的大鸡腿，清水解冻，浸泡2小时去去血水；
用刀去掉鸡腿骨，然后用刀背轻轻的将鸡肉砸平，里面的筋砸断；
炸鸡粉配制，300克的低筋面粉，放盐3克，土豆淀粉30克，咖喱粉10克，苏打粉2克，味精2克，欧芹碎3克，混合均匀。
鸡肉用清水泡住，加盐3克，糖，黑胡椒粉，十三香，咖喱粉，芥末粉，腌制30分钟；
炸鸡粉和水，比例1:2，合成糊，将鸡排挂上炸鸡糊；
然后将挂糊的鸡排，均匀挂上炸鸡粉；
锅内倒入油，烧到八成热，下入裹好粉的鸡排，油炸3-4分钟
颜色变成金黄色，即可出锅。喜欢吃甜的，可以配上点番茄酱。