白切鸡

8.7分
15人已做过
harriet1003
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:青椒、小米椒、香菜、植物油，步骤:1.新鲜母鸡半只，宰杀回来后洗干净， 2.锅里烧开水，把鸡和姜（拍一下）放 3.不懂鸡熟没有，用筷子从鸡腿处插入 4.煮鸡的时候，把青红椒切成小圈，蒜
30分钟-1小时 一般 咸香

配方

9种材料
新鲜母鸡 大约800克、青椒 1个、小米椒 2个、葱 4根、香菜 2根、姜 1块、盐 适量、植物油 1匙羹、生抽 3匙羹

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜母鸡半只，宰杀回来后洗干净，抹上少许盐。
步骤2.
锅里烧开水，把鸡和姜（拍一下）放进去，大火烧开，小火煮40分钟关火焖十分钟。(期间需要翻动一下）
步骤3.
不懂鸡熟没有，用筷子从鸡腿处插入，如果能轻松插进去，表示已经熟了。
步骤4.
煮鸡的时候，把青红椒切成小圈，蒜头剁碎。
步骤5.
葱洗净切成葱花。
步骤6.
香菜洗净切成小段，放入碗内备用。
步骤7.
锅里放油，倒入青红椒和蒜末爆香。
步骤8.
倒入生抽。
步骤9.
倒入葱花，加少许开水烧开，关火。
步骤10.
把调料倒入香菜碗内，用筷子搅匀。
步骤11.
煮好的鸡，取出稍微晾凉，用砍刀砍成小块。
步骤12.
摆盘。配上蘸碟即可。

窍门

1.我们人少，所以做的半只。如果人多，相应增加食材的量，煮至的时间也相对长些。 2.不喜欢吃辣的可以不放辣椒。 3.我选择的是母鸡，喜欢吃公鸡的因自己口味而定。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 白切怎么做好吃

白切鸡
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

白切鸡
新鲜母鸡半只，宰杀回来后洗干净，抹上少许盐。
锅里烧开水，把鸡和姜（拍一下）放进去，大火烧开，小火煮40分钟关火焖十分钟。(期间需要翻动一下）
不懂鸡熟没有，用筷子从鸡腿处插入，如果能轻松插进去，表示已经熟了。
煮鸡的时候，把青红椒切成小圈，蒜头剁碎。
葱洗净切成葱花。
香菜洗净切成小段，放入碗内备用。
锅里放油，倒入青红椒和蒜末爆香。
倒入生抽。
倒入葱花，加少许开水烧开，关火。
把调料倒入香菜碗内，用筷子搅匀。
煮好的鸡，取出稍微晾凉，用砍刀砍成小块。
摆盘。配上蘸碟即可。