巧克力三角包

8.8分
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柔蓝水晶
时间:2小时以上，难度:一般，配方:牛奶、橄榄油、巧克力、干酵母，步骤:1.准备好所用食材。 2.将牛奶、橄榄油、糖、盐加入到厨师 3.加入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，最 4.面团揉五分钟后滚圆发酵半小时，放
2小时以上 一般 甜

配方

9种材料
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 300g、牛奶 180g、橄榄油 15g、糖 15g、盐 1g、干酵母 4g、金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 30g、糖 60g、巧克力 10g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所用食材。
步骤2.
将牛奶、橄榄油、糖、盐加入到厨师机内胆里。
步骤3.
加入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，最上面放干酵母。
步骤4.
面团揉五分钟后滚圆发酵半小时，放入冰箱冷藏一晚上。也可以不冷藏直接发酵好了继续操作。
步骤5.
第二天取出，室温下先静置一小时，再将面团分割成六份，滚圆后松弛十分钟。
步骤6.
将面团擀成圆片。
步骤7.
将白糖和金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉混合均匀。
步骤8.
将白糖粉舀1-2勺放在面中央，中间放一块巧克力。
步骤9.
先将面皮的上下捏合住。
步骤10.
将右半部分的面皮推到左边捏合住，将三面全捏紧，就可以形成三角状了。
步骤11.
将所有的三角包做好，放入蒸笼中，锅中水加热至温热不烫手时关火，静置发酵40分钟。
步骤12.
三角包体积变大后，直接开火，上气后蒸12分钟，剩下最后3分钟时，锅盖边夹一根筷子，散散气。关火后静置5分钟后再取出。

窍门

1.牛奶不要一下子全倒完，留10克观察面团的干稀程度，不好成团就加完液体。 2.面团擀完后回缩，就再多松弛几分钟。 3.面团不要太干，否则捏口后，蒸完容易开口。

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巧克力三角包
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巧克力三角包
准备好所用食材。
将牛奶、橄榄油、糖、盐加入到厨师机内胆里。
加入金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，最上面放干酵母。
面团揉五分钟后滚圆发酵半小时，放入冰箱冷藏一晚上。也可以不冷藏直接发酵好了继续操作。
第二天取出，室温下先静置一小时，再将面团分割成六份，滚圆后松弛十分钟。
将面团擀成圆片。
将白糖和金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉混合均匀。
将白糖粉舀1-2勺放在面中央，中间放一块巧克力。
先将面皮的上下捏合住。
将右半部分的面皮推到左边捏合住，将三面全捏紧，就可以形成三角状了。
将所有的三角包做好，放入蒸笼中，锅中水加热至温热不烫手时关火，静置发酵40分钟。
三角包体积变大后，直接开火，上气后蒸12分钟，剩下最后3分钟时，锅盖边夹一根筷子，散散气。关火后静置5分钟后再取出。