日式拌豆腐

9.3分
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麦子老妈
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:内脂豆腐、萝卜干、薄荷叶、日本酱油，步骤:1.制作内脂豆腐：提前一天浸泡好的黄 2.打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤， 3.把4克内酯用少许温水化开后，倒入 4.煮好的豆浆倒入有内酯的电饭煲内胆
10分钟以内 简单 辣

配方

6种材料
内脂豆腐 1块、日本酱油 4勺、萝卜干 适量、木鱼花 少许、薄荷叶 少许、海苔碎 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
制作内脂豆腐：提前一天浸泡好的黄豆，把浸泡后的500克黄豆倒入料理机加入2000ML清水，我是分2次搅打的，启动机器打成生豆浆,可以多打几次
步骤2.
打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤，最后用手挤干。将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟
步骤3.
把4克内酯用少许温水化开后，倒入电饭褒内胆里
步骤4.
煮好的豆浆倒入有内酯的电饭煲内胆里
步骤5.
倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟，时间到了，打开盖子豆腐花完成
步骤6.
用勺子把豆腐花舀入铺上纱布的豆腐模具中
步骤7.
加重物压30分钟，撕掉纱布取出豆腐即可
步骤8.
制作拌豆腐：把豆腐切成4小块，放入开水里汆一下
步骤9.
准备配料：榨菜或者萝卜干切成碎末，香菜或者新鲜薄荷叶切小，海苔剪成丝
步骤10.
把豆腐捞出沥干水分，放入盘中
步骤11.
加上萝卜干碎末
步骤12.
加上薄荷叶，在每一块豆腐上淋上一勺日本酱油
步骤13.
撒上海苔丝
步骤14.
最后撒上木鱼花，还可以再淋点香油

窍门

具体内脂豆腐的做法可以参考前面菜谱：咸豆花的做法

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菜谱网 日式豆腐怎么做好吃

日式拌豆腐
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日式拌豆腐
制作内脂豆腐：提前一天浸泡好的黄豆，把浸泡后的500克黄豆倒入料理机加入2000ML清水，我是分2次搅打的，启动机器打成生豆浆,可以多打几次
打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤，最后用手挤干。将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟
把4克内酯用少许温水化开后，倒入电饭褒内胆里
煮好的豆浆倒入有内酯的电饭煲内胆里
倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟，时间到了，打开盖子豆腐花完成
用勺子把豆腐花舀入铺上纱布的豆腐模具中
加重物压30分钟，撕掉纱布取出豆腐即可
制作拌豆腐：把豆腐切成4小块，放入开水里汆一下
准备配料：榨菜或者萝卜干切成碎末，香菜或者新鲜薄荷叶切小，海苔剪成丝
把豆腐捞出沥干水分，放入盘中
加上萝卜干碎末
加上薄荷叶，在每一块豆腐上淋上一勺日本酱油
撒上海苔丝
最后撒上木鱼花，还可以再淋点香油