干煸豆角茄子

9.1分
40人已做过
米拉Miira
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:豇豆、茄子、花椒、生抽，步骤:1.所需食材洗净备用。 2.茄子改刀成条用凉水浸泡。 3.豆角改刀成段备用。 4.热锅凉油五成热下豆角。
10-30分钟 一般 麻辣

配方

11种材料
豇豆 一小把、茄子 一个、葱 适量、花椒 适量、干红椒 适量、蒜 适量、姜 适量、油 适量、盐 适量、生抽 少许、糖 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所需食材洗净备用。
步骤2.
茄子改刀成条用凉水浸泡。
步骤3.
豆角改刀成段备用。
步骤4.
热锅凉油五成热下豆角。
步骤5.
煸至表面微黄收缩即可。
步骤6.
茄子依次下锅煸炒。
步骤7.
煸软即可盛出控油。
步骤8.
葱姜蒜改刀、花椒干红椒就绪。
步骤9.
锅中留底油放入红椒段和花椒炒出香味。
步骤10.
加入葱姜蒜煸炒出香。
步骤11.
放入茄子和豇豆翻炒均匀，加少许生抽和糖，出锅加盐调味即可。
步骤12.
美味即可享用。
步骤13.
成品图。
步骤14.
成品图。

窍门

茄子改刀一定入水浸泡，以免发黑哦！

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干煸豆角茄子
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干煸豆角茄子
所需食材洗净备用。
茄子改刀成条用凉水浸泡。
豆角改刀成段备用。
热锅凉油五成热下豆角。
煸至表面微黄收缩即可。
茄子依次下锅煸炒。
煸软即可盛出控油。
葱姜蒜改刀、花椒干红椒就绪。
锅中留底油放入红椒段和花椒炒出香味。
加入葱姜蒜煸炒出香。
放入茄子和豇豆翻炒均匀，加少许生抽和糖，出锅加盐调味即可。
美味即可享用。
成品图。
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