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茄子豆角
一般
炒锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用
步骤2.
豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
步骤3.
锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软
步骤4.
捞出控油
步骤5.
豆角下油锅炸至表皮起皱
步骤6.
捞出控油
步骤7.
炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香
步骤8.
放入茄子和豆角翻炒
步骤9.
加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀
步骤10.
盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可
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