豆角茄子

7.4分
81人已做过
一般

配方

10种材料
豆角 一小把、紫茄子 一个、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、老干妈 适量、料酒 适量、蒜 5瓣、干辣椒 5个、小葱 两棵

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子去蒂，葱蒜红干椒洗净。
步骤2.
茄子切条，蒜拍扁，干椒和葱切段。准备调料，鸡精，料酒，胡椒粉。
步骤3.
豆角洗净，过开水焯一下。因为豆角不容易熟，不熟的豆角容易引起食物中毒。
步骤4.
葱蒜爆出香味，放入茄条翻炒。
步骤5.
茄子变软之后，放入焯过的豆角，中火翻炒五分钟。
步骤6.
放入红干椒，一勺或两勺老干妈，依个人口味。鸡精，盐，胡椒粉，料酒。翻炒3分钟即可。
步骤7.
出锅装盘。
步骤8.
味道很不错的，也很有趣的一道菜。

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豆角茄子
茄子去蒂，葱蒜红干椒洗净。
茄子切条，蒜拍扁，干椒和葱切段。准备调料，鸡精，料酒，胡椒粉。
豆角洗净，过开水焯一下。因为豆角不容易熟，不熟的豆角容易引起食物中毒。
葱蒜爆出香味，放入茄条翻炒。
茄子变软之后，放入焯过的豆角，中火翻炒五分钟。
放入红干椒，一勺或两勺老干妈，依个人口味。鸡精，盐，胡椒粉，料酒。翻炒3分钟即可。
出锅装盘。
味道很不错的，也很有趣的一道菜。