不粘锅的蛋炒饭

7.1分
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南乳花生
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:米饭、鸡蛋、酱油、瘦肉，步骤:1.瘦肉切小条，跟香肠一起，放少许盐 2.把肉和香肠先过油炒一下，然后起锅 3.再倒少许油，把切碎的小黄姜煸香， 4.直接把鸡蛋倒入锅内，和小黄姜一起
10分钟以内 简单 葱香

配方

8种材料
米饭 一碗、鸡蛋 一个、盐 适量、酱油 适量、小黄姜 适量、瘦肉 适量、香肠 适量、葱 40g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
瘦肉切小条，跟香肠一起，放少许盐和酱油入味，米饭是头一天剩下，从冰箱里拿出来的，鸡蛋打入碗内，不用放盐，也不用搅拌。
步骤2.
把肉和香肠先过油炒一下，然后起锅，放入碗内。
步骤3.
再倒少许油，把切碎的小黄姜煸香，撒盐。
步骤4.
直接把鸡蛋倒入锅内，和小黄姜一起煸炒。
步骤5.
等鸡蛋成型，倒入米饭，倒的时候把米饭用手抓碎，翻炒一会再倒入香肠和瘦肉。
步骤6.
最后放葱花和酱油，翻炒均匀就可以出锅了。
步骤7.
不用其他菜就能吃一大碗的蛋炒饭就做好了~

窍门
放姜能让蛋炒饭更香，最好是用刀切，不要弄成姜蓉，这样姜汁都流失了，没有小黄姜的朋友用老姜也可以，一小块就够了。      另外不粘锅的秘密就是要把米饭放进冰箱，这样流失了部分水分的饭就不会粘锅了，而且用很少的油就能做出着美味的蛋炒饭，注意哦，我全程都没有加水，这也是注意事项之一。

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菜谱网 不粘锅怎么做好吃

不粘锅的蛋炒饭
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不粘锅的蛋炒饭
瘦肉切小条，跟香肠一起，放少许盐和酱油入味，米饭是头一天剩下，从冰箱里拿出来的，鸡蛋打入碗内，不用放盐，也不用搅拌。
把肉和香肠先过油炒一下，然后起锅，放入碗内。
再倒少许油，把切碎的小黄姜煸香，撒盐。
直接把鸡蛋倒入锅内，和小黄姜一起煸炒。
等鸡蛋成型，倒入米饭，倒的时候把米饭用手抓碎，翻炒一会再倒入香肠和瘦肉。
最后放葱花和酱油，翻炒均匀就可以出锅了。
不用其他菜就能吃一大碗的蛋炒饭就做好了~