#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰马卡龙

9.7分
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salila82
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:杏仁粉、蛋清、蛋黄、牛奶，步骤:1.将所有的食材准备齐全。 2.适量的玫瑰花瓣用料理机打成粉末。 3.杏仁粉过筛。 4.杏仁粉和糖粉混合均匀。
30分钟-1小时 一般 甜

配方

12种材料
杏仁粉 50g、糖粉 50g、蛋清 40g、细砂糖 30g、玫瑰花粉 适量、食用红色素 适量、蛋黄 2个、牛奶 200g、低粉 20克、细砂糖 35g、黄油 5g、柠檬 半个

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所有的食材准备齐全。
步骤2.
适量的玫瑰花瓣用料理机打成粉末。
步骤3.
杏仁粉过筛。
步骤4.
杏仁粉和糖粉混合均匀。
步骤5.
加入玫瑰花粉，再次混合均匀。
步骤6.
蛋清中加入细砂糖，用打蛋器打发。
步骤7.
加入少许食用红色素粉。
步骤8.
打发至硬性发泡状态，提起打蛋器能拉出一个坚挺的小尖角。
步骤9.
分次将打发的蛋清和杏仁粉混合均匀。
步骤10.
面糊呈飘带状。
步骤11.
面糊装入裱花袋，挤入不粘烤盘中。
步骤12.
烤箱中上层50度热风，晾皮20分钟。
步骤13.
将烤盘转至中下层，150度热风20分钟。
步骤14.
蛋黄中加入细砂糖打散，加入温热的牛奶混合均匀，最后将低粉过筛到蛋黄糊中。
步骤15.
加入柠檬皮碎，柠檬汁和少许黄油。
步骤16.
倒入不粘锅中，小火慢煮，一边煮一边搅拌成粘稠的糊状。
步骤17.
挤上馅料。
步骤18.
夹上馅料后冷藏一段时间食用口感更佳。。
步骤19.
口感很不错。

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将所有的食材准备齐全。
适量的玫瑰花瓣用料理机打成粉末。
杏仁粉过筛。
杏仁粉和糖粉混合均匀。
加入玫瑰花粉，再次混合均匀。
蛋清中加入细砂糖，用打蛋器打发。
加入少许食用红色素粉。
打发至硬性发泡状态，提起打蛋器能拉出一个坚挺的小尖角。
分次将打发的蛋清和杏仁粉混合均匀。
面糊呈飘带状。
面糊装入裱花袋，挤入不粘烤盘中。
烤箱中上层50度热风，晾皮20分钟。
将烤盘转至中下层，150度热风20分钟。
蛋黄中加入细砂糖打散，加入温热的牛奶混合均匀，最后将低粉过筛到蛋黄糊中。
加入柠檬皮碎，柠檬汁和少许黄油。
倒入不粘锅中，小火慢煮，一边煮一边搅拌成粘稠的糊状。
挤上馅料。
夹上馅料后冷藏一段时间食用口感更佳。。
口感很不错。