糯米鸡排

6.9分
40人已做过
傻妞学三顺
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡肉、料酒、老抽、鸡精，步骤:1.荷叶是买的干货，好多地方都有窟窿 2.片鸡的时候从皮下面刮下来一些鸡油 3.把鸡的翅膀，脑袋和鸡胸都片下来， 4.蒸之前把肉和米放一起，倒上熬好的
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

10种材料
鸡肉 210克、料酒 一勺、盐 2茶匙、黑胡椒粉 1茶匙、老抽 1勺、鸡精 1茶匙、荷叶 2张、糖 一点点、姜末 适量、糯米 110克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
荷叶是买的干货，好多地方都有窟窿，我就泡了2张，以防漏出来，泡了10小时。
步骤2.
片鸡的时候从皮下面刮下来一些鸡油，等到把肉放荷叶里的时候，把鸡油放锅里小火熬化了，把鸡油倒到鸡肉里和米搅拌均匀，特别有味。姜末适量。
步骤3.
把鸡的翅膀，脑袋和鸡胸都片下来，上半身切成小块，大概210克。加上调料腌制10小时。
步骤4.
蒸之前把肉和米放一起，倒上熬好的鸡油，搅拌均匀。
步骤5.
用高压锅，底下放蒸架，没有小屉我就用电饭煲上蒸馒头的屉。大火开了后就转小火蒸了45分钟。
步骤6.
出锅了，鸡肉和大米很美味，有浓浓的荷叶味儿……

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糯米鸡排
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荷叶是买的干货，好多地方都有窟窿，我就泡了2张，以防漏出来，泡了10小时。
片鸡的时候从皮下面刮下来一些鸡油，等到把肉放荷叶里的时候，把鸡油放锅里小火熬化了，把鸡油倒到鸡肉里和米搅拌均匀，特别有味。姜末适量。
把鸡的翅膀，脑袋和鸡胸都片下来，上半身切成小块，大概210克。加上调料腌制10小时。
蒸之前把肉和米放一起，倒上熬好的鸡油，搅拌均匀。
用高压锅，底下放蒸架，没有小屉我就用电饭煲上蒸馒头的屉。大火开了后就转小火蒸了45分钟。
出锅了，鸡肉和大米很美味，有浓浓的荷叶味儿……