鱿鱼红烧肉

8.7分

8人已做过

Piyo

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:麻椒、辣椒、五香粉、鸡精，步骤:1.冷水焯五花肉块，焯好后温水洗干净 2.土豆滚到切块 3.速冻鱿鱼圈，其实大家可以买新鲜的 4.葱，姜，蒜，大料，麻椒，桂皮，肉

30分钟-1小时一般辣

五花猪肉 1斤、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、麻椒适量、桂皮适量、肉蔻半个、辣椒适量、五香粉适量、鸡精适量、盐适量、冰糖适量、白砂糖适量、生抽适量、老抽适量、土豆 1个、鱿鱼圈适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

冷水焯五花肉块，焯好后温水洗干净

步骤2.

土豆滚到切块

步骤3.

速冻鱿鱼圈，其实大家可以买新鲜的鱿鱼，切成大块，不一定要鱿鱼圈，大块吃起来更有口感

步骤4.

葱，姜，蒜，大料，麻椒，桂皮，肉蔻（半个），辣椒，五香粉，砂糖和冰糖，因为俺家冰糖不够了，所以又加了点砂糖，正宗的红烧肉是要加冰糖滴

步骤5.

起锅开大火，不放油，干干净净的锅中只放入五花肉块

步骤6.

炒到半焦状态把备好的调料碗中调料放入锅中

步骤7.

放入土豆

步骤8.

翻炒均匀后放入适量的水，只要刚刚埋过肉即可

步骤9.

放入鱿鱼，只要飘在上面即可

步骤10.

放入生抽，老抽，鸡精，盖上锅盖，调制中火，炖制30分钟

步骤11.

半小时过后，开盖喽~~~~放盐，此时锅中还有适量的汁儿，接着开大火翻炒，做收汁儿的工作

步骤12.

上菜！

这道鱿鱼红烧肉吃起来不会有油腻感，因为所有步骤中不放一滴油，肉吃起来也不会有肥腻的感觉，而且鱿鱼软软的

窍门配方

鱿鱼红烧肉

冷水焯五花肉块，焯好后温水洗干净

土豆滚到切块

速冻鱿鱼圈，其实大家可以买新鲜的鱿鱼，切成大块，不一定要鱿鱼圈，大块吃起来更有口感

葱，姜，蒜，大料，麻椒，桂皮，肉蔻（半个），辣椒，五香粉，砂糖和冰糖，因为俺家冰糖不够了，所以又加了点砂糖，正宗的红烧肉是要加冰糖滴

起锅开大火，不放油，干干净净的锅中只放入五花肉块

炒到半焦状态把备好的调料碗中调料放入锅中

放入土豆

翻炒均匀后放入适量的水，只要刚刚埋过肉即可

放入鱿鱼，只要飘在上面即可

放入生抽，老抽，鸡精，盖上锅盖，调制中火，炖制30分钟

半小时过后，开盖喽~~~~放盐，此时锅中还有适量的汁儿，接着开大火翻炒，做收汁儿的工作

上菜！