红烧肉皮

7.8分
67人已做过
梅依旧
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:肉皮、香菇、八角、冰糖，步骤:1.肉皮去净肥肉和毛。 2.准备好葱姜蒜。 3.准备八角2个、桂皮1个。 4.香菇切好放入盘中。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

7种材料
肉皮 500克、香菇 5朵、八角 2个、桂皮 1个、冰糖 适量、盐 适量、老抽 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉皮去净肥肉和毛。
步骤2.
准备好葱姜蒜。
步骤3.
准备八角2个、桂皮1个。
步骤4.
香菇切好放入盘中。
步骤5.
肉皮凉水下锅煮5分钟后，捞出。
步骤6.
用刀清除肉皮上的油脂与污物。
步骤7.
肉皮切成宽条。
步骤8.
肉皮入锅。
步骤9.
加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐。
步骤10.
放入香菇，烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。

窍门

1、为了去肉皮的油腻和口味的单一，放了几个香菇，非常的美味啊。 2、肉皮煮太久了会变硬会卷起来，开锅后，肉皮展开即可，然后用菜刀把肥肉尽量剔掉，再把皮上面的污物刮干净。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 红烧肉的做法大全

红烧肉皮
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

红烧肉皮
肉皮去净肥肉和毛。
准备好葱姜蒜。
准备八角2个、桂皮1个。
香菇切好放入盘中。
肉皮凉水下锅煮5分钟后，捞出。
用刀清除肉皮上的油脂与污物。
肉皮切成宽条。
肉皮入锅。
加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐。
放入香菇，烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。