#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鲜虾披萨

9.4分

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海天一色_uETbsh

时间:2小时以上，难度:一般，配方:牛奶、西兰花、青椒、红椒，步骤:1.面包桶中倒入牛奶和玉米油，打入鸡 2.发酵至两倍大 3.等待发酵的时候准备其它的材料，鲜 4.晾凉后用刀切下粒

2小时以上一般咸鲜

高粉 300克、牛奶 150克、马苏里拉芝士 100克、西兰花半朵、青椒半个、红椒半个、玉米半个、糖 30克、盐 0.5克、酵母 4克、鸡蛋 1个、玉米油 20克、番茄酱 15克、料酒 1勺、五香粉适量

步骤1.

面包桶中倒入牛奶和玉米油，打入鸡蛋，一角放糖，一角放盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母，开启和面程序20分钟，和成面团

步骤2.

发酵至两倍大

步骤3.

等待发酵的时候准备其它的材料，鲜玉米去皮洗净放入锅中加水煮熟（只用了半个）

步骤4.

晾凉后用刀切下粒

步骤5.

虾去皮去头，用牙签挑去虾线

步骤6.

倒入料酒1勺，盐0.5克，五香粉适量拌匀腌制20分钟

步骤7.

西兰花掰成小朵洗净放入锅中汆烫1分钟，捞出沥水备用

步骤8.

青椒和红椒洗净去蒂切成圈

步骤9.

披萨盘中刷上一层油

步骤10.

面团取出排气，分成两块，表面抹上一层油防粘

步骤11.

取一块擀成披萨盘大小的圆形，放入盘中，用手按压下，使中间薄，四周厚

步骤12.

用叉子叉上小孔

步骤13.

刷上一层番茄酱

步骤14.

撒上一层马苏里拉芝士

步骤15.

摆上青红椒圈

步骤16.

撒上玉米粒

步骤17.

放上西兰花

步骤18.

放上腌好的虾仁

步骤19.

再撒上厚厚的一层芝士

步骤20.

将披萨盘放入预热好的烤箱中下层，200度20分钟

烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置。和的面团是是两个披萨的量。

窍门配方

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#鲜虾披萨

发酵至两倍大

等待发酵的时候准备其它的材料，鲜玉米去皮洗净放入锅中加水煮熟（只用了半个）

晾凉后用刀切下粒

虾去皮去头，用牙签挑去虾线

倒入料酒1勺，盐0.5克，五香粉适量拌匀腌制20分钟

西兰花掰成小朵洗净放入锅中汆烫1分钟，捞出沥水备用

青椒和红椒洗净去蒂切成圈

披萨盘中刷上一层油

面团取出排气，分成两块，表面抹上一层油防粘

取一块擀成披萨盘大小的圆形，放入盘中，用手按压下，使中间薄，四周厚

用叉子叉上小孔

刷上一层番茄酱

撒上一层马苏里拉芝士

摆上青红椒圈

撒上玉米粒

放上西兰花

放上腌好的虾仁

再撒上厚厚的一层芝士

将披萨盘放入预热好的烤箱中下层，200度20分钟