#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#纸杯戚风

8.6分
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小菜一碟的家
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、牛奶、花生油、低筋面粉，步骤:1.分蛋。 2.蛋黄加入油，牛奶。 3.加入36g砂糖充分搅拌。 4.蛋黄糊里筛入低筋面粉，Z字形混合
30分钟-1小时 一般 甜

配方

6种材料
鸡蛋 九个、牛奶 70g、花生油 70g、低筋面粉 150g、蛋清砂糖 70g、蛋黄砂糖 36g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
分蛋。
步骤2.
蛋黄加入油，牛奶。
步骤3.
加入36g砂糖充分搅拌。
步骤4.
蛋黄糊里筛入低筋面粉，Z字形混合均匀，备用。
步骤5.
蛋清三次加入70g砂糖，打发至硬性发泡。
步骤6.
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，快速切拌均匀。
步骤7.
蛋黄糊倒入打蛋盆，翻拌均匀。
步骤8.
早就准备好纸杯，小号30个。但有点大，最后还有剩余，晚上用8个蛋做，只装了29杯，都还挺浅的，烤箱52L，供参考
步骤9.
直接野蛮地倒，大盆不好控制，试过勺子舀，还有面糊分离器，根本下不来，整得快要消泡。
步骤10.
度，25—30分钟。中午试过中途变温度，麻烦，还是一个温度烤完。
步骤11.
放了好一会儿，没有回缩。
步骤12.
很细腻松软，拿去分享，得到很多好评。

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分蛋。
蛋黄加入油，牛奶。
加入36g砂糖充分搅拌。
蛋黄糊里筛入低筋面粉，Z字形混合均匀，备用。
蛋清三次加入70g砂糖，打发至硬性发泡。
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，快速切拌均匀。
蛋黄糊倒入打蛋盆，翻拌均匀。
早就准备好纸杯，小号30个。但有点大，最后还有剩余，晚上用8个蛋做，只装了29杯，都还挺浅的，烤箱52L，供参考
直接野蛮地倒，大盆不好控制，试过勺子舀，还有面糊分离器，根本下不来，整得快要消泡。
度，25—30分钟。中午试过中途变温度，麻烦，还是一个温度烤完。
放了好一会儿，没有回缩。
很细腻松软，拿去分享，得到很多好评。