荞麦紫薯面饼

7.4分
54人已做过
雁门清高厨房
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:普通面粉、紫薯、酵母、白砂糖，步骤:1.雁门清高荞麦粉和普通面粉混合； 2.酵母粉加白砂糖，加入水化开，静置 3.将酵母水倒入混合好的面粉中，搅拌 4.紫薯上蒸锅蒸20分钟，蒸熟后去皮
10-30分钟 一般 甜

配方

6种材料
雁门清高荞麦粉 60g、普通面粉 140g、紫薯 4个、酵母 3g、白砂糖 2g、水 100g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
雁门清高荞麦粉和普通面粉混合；
步骤2.
酵母粉加白砂糖，加入水化开，静置5分钟；
步骤3.
将酵母水倒入混合好的面粉中，搅拌成小面絮状，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵，发至两倍大即可；
步骤4.
紫薯上蒸锅蒸20分钟，蒸熟后去皮，压成紫薯泥，备用；
步骤5.
面团反复揉搓排气，分成大小合适的面剂子，取一个面剂子，擀成大圆饼；
步骤6.
将紫薯泥均匀的撒在面皮上，从一侧轻轻卷起来，卷成筒状，从卷筒的一头向里再慢慢卷起，卷成一圈圈的，卷好后收口朝下；
步骤7.
用擀面杖轻轻擀成圆饼，放入预热好的电饼铛，待一面烙成形后，翻面烙另一面，烙至两面金黄即可；
步骤8.
美美哒荞麦紫薯面饼就完成啦！

窍门

雁门清高荞麦粉，轻研细磨精细加工，粉质细腻，口感美味醇正，麦香浓郁，真正做到“粗粮的营养，细粮的口味”。

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荞麦紫薯面饼
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荞麦紫薯面饼
雁门清高荞麦粉和普通面粉混合；
酵母粉加白砂糖，加入水化开，静置5分钟；
将酵母水倒入混合好的面粉中，搅拌成小面絮状，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵，发至两倍大即可；
紫薯上蒸锅蒸20分钟，蒸熟后去皮，压成紫薯泥，备用；
面团反复揉搓排气，分成大小合适的面剂子，取一个面剂子，擀成大圆饼；
将紫薯泥均匀的撒在面皮上，从一侧轻轻卷起来，卷成筒状，从卷筒的一头向里再慢慢卷起，卷成一圈圈的，卷好后收口朝下；
用擀面杖轻轻擀成圆饼，放入预热好的电饼铛，待一面烙成形后，翻面烙另一面，烙至两面金黄即可；
美美哒荞麦紫薯面饼就完成啦！