三色茄泥

7.3分
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最爱小志
时间:10-30分钟，难度:难，配方:猪腿肉、茄子、香菜、红辣椒，步骤:1.美味可口。 2.食材准备好。 3.茄子切成段，开水放茄子大火蒸8分 4.蒸好的茄子沥干水分。
10-30分钟 难 咸鲜

配方

10种材料
猪腿肉 100g、茄子 2个、香菜 50g、红辣椒 5个、大蒜 1头、植物油 10g、盐 3g、生抽 1勺、老抽 少许、淀粉 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
美味可口。
步骤2.
食材准备好。
步骤3.
茄子切成段，开水放茄子大火蒸8分钟。
步骤4.
蒸好的茄子沥干水分。
步骤5.
趁热撕成条。
步骤6.
肉末用盐、淀粉、料酒腌渍好后煸炒成金黄色。
步骤7.
大蒜红辣椒炒香，建议用大红辣椒，这样辣椒多一点颜色更加漂亮，家里只有朝天椒了所以辣椒的份量少了哦?。
步骤8.
切好的香菜和肉末、蒜蓉辣椒摆盘加入适量香醋，吃的时候拌匀即可。

窍门

1.肉肉用盐、料酒、淀粉腌渍十分钟入味。 2.水开后放茄子?大火蒸8分钟即可。 3.最好选择大红辣椒，不辣且颜色漂亮。

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三色茄泥
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三色茄泥
美味可口。
食材准备好。
茄子切成段，开水放茄子大火蒸8分钟。
蒸好的茄子沥干水分。
趁热撕成条。
肉末用盐、淀粉、料酒腌渍好后煸炒成金黄色。
大蒜红辣椒炒香，建议用大红辣椒，这样辣椒多一点颜色更加漂亮，家里只有朝天椒了所以辣椒的份量少了哦?。
切好的香菜和肉末、蒜蓉辣椒摆盘加入适量香醋，吃的时候拌匀即可。