麻辣干拌手擀面

8.4分
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lin悠然
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:酱油、小葱、花生、花椒粉，步骤:1.食材准备。 2.金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中少量多 3.饧面的时间将花生粒放入铁锅中小火 4.焙熟出香的花生粒剁碎备用。
30分钟-1小时 一般 麻辣

配方

11种材料
麦芯小麦粉 400克、水 210克、猪绞肉 100克、酱油 12克、小葱 30克、花生 20克、花椒粉 0.5克、醋 1大勺、白砂糖 3克、蚝油 1勺、油泼辣子 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备。
步骤2.
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中少量多次加入210克的水，和成面团，饧十五分钟。
步骤3.
饧面的时间将花生粒放入铁锅中小火焙熟。
步骤4.
焙熟出香的花生粒剁碎备用。
步骤5.
炒锅烧油，下绞肉炒熟，调入酱油。
步骤6.
加一点热水煮一下，最后收汁，做成肉臊子，小葱切成葱花。
步骤7.
醋中加入少量凉白开稀释，然后和蚝油、白砂糖调成汁。
步骤8.
饧好的面擀开成大的薄厚均匀的面片，稍微偏厚一点好吃。
步骤9.
擀好的大面片切成细面。
步骤10.
汤锅烧水煮面。
步骤11.
面熟后捞出盛碗里，浇上一点肉臊子，放上花生碎，调上油泼辣子和调好的汁，最后撒上葱花，拌匀就可以开吃了。

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麻辣干拌手擀面
食材准备。
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中少量多次加入210克的水，和成面团，饧十五分钟。
饧面的时间将花生粒放入铁锅中小火焙熟。
焙熟出香的花生粒剁碎备用。
炒锅烧油，下绞肉炒熟，调入酱油。
加一点热水煮一下，最后收汁，做成肉臊子，小葱切成葱花。
醋中加入少量凉白开稀释，然后和蚝油、白砂糖调成汁。
饧好的面擀开成大的薄厚均匀的面片，稍微偏厚一点好吃。
擀好的大面片切成细面。
汤锅烧水煮面。
面熟后捞出盛碗里，浇上一点肉臊子，放上花生碎，调上油泼辣子和调好的汁，最后撒上葱花，拌匀就可以开吃了。