香菇滑鸡粥

7.1分

49人已做过

々苗∴

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:干香菇、嫩鸡、大米、红枣，步骤:1.香菇提前浸泡好； 2.锅中加水适量，加入大米煮粥，过程 3.嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐 4.泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切

30分钟-1小时一般原味

干香菇 5朵、嫩鸡 200克、大米大半杯、红枣 5个、料酒适量、生粉适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、芝麻油适量、白胡椒粉适量、姜丝适量、香葱适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

香菇提前浸泡好；

步骤2.

锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出米油；

步骤3.

嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟；

步骤4.

泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末；

步骤5.

煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻；

步骤6.

再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉；

步骤7.

最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。

窍门配方

香菇滑鸡粥

香菇提前浸泡好；

锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出米油；

嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟；

泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末；

煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻；

再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉；

最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。