香菇滑鸡

7.2分
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滕海美食
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:大鸡腿、香菇、生姜、蒜蓉，步骤:1.大鸡腿清水洗净切块；香菇用清水泡 2.炒锅加适量水，放入鸡块煮开1分钟 3.取出鸡块放入清水泡洗一下，捞起裝 4.炒锅加适量油，放入生姜和蒜蓉，爆
10-30分钟 一般 五香

配方

10种材料
大鸡腿 1个、香菇 适量、生姜 适量、蒜蓉 适量、味精 适量、鸡精 适量、盐 适量、食用油 适量、清水 适量、葱花 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
大鸡腿清水洗净切块；香菇用清水泡0.5-1小时发胀起来，在用清水洗净；生姜和蒜蓉洗净切碎。
步骤2.
炒锅加适量水，放入鸡块煮开1分钟。
步骤3.
取出鸡块放入清水泡洗一下，捞起裝盆备用。
步骤4.
炒锅加适量油，放入生姜和蒜蓉，爆香。
步骤5.
放入鸡块，爆炒30秒。
步骤6.
放适量清水（水盖过鸡块），放入香菇，加入适量的盐、鸡精、味精，中小火炖5~8分钟（水炖至还有10%时）起锅。
步骤7.
装盘后撒适量的葱花在鸡块上面，香菇滑鸡做好。

窍门

炖鸡块时注意不要水干鸡块烧糊，盐和鸡精不要放多易咸。

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香菇滑鸡
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香菇滑鸡
大鸡腿清水洗净切块；香菇用清水泡0.5-1小时发胀起来，在用清水洗净；生姜和蒜蓉洗净切碎。
炒锅加适量水，放入鸡块煮开1分钟。
取出鸡块放入清水泡洗一下，捞起裝盆备用。
炒锅加适量油，放入生姜和蒜蓉，爆香。
放入鸡块，爆炒30秒。
放适量清水（水盖过鸡块），放入香菇，加入适量的盐、鸡精、味精，中小火炖5~8分钟（水炖至还有10%时）起锅。
装盘后撒适量的葱花在鸡块上面，香菇滑鸡做好。