家常菜：手撕茄子

7.1分
9人已做过
零零落落2011
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:茄子、葱花、姜末、蒜泥，步骤:1.茄子不用去皮，在淘米水里浸泡片刻 2.蒸熟的茄子，用纯净水过一下； 3.将茄子用手撕成条，摆在盘子里； 4.葱花、姜末、蒜泥放在茄子上；
10-30分钟 简单 辣

配方

9种材料
茄子 1条、葱花 适量、姜末 适量、蒜泥 适量、生抽 适量、醋 适量、盐 适量、糖 适量、小米辣 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子不用去皮，在淘米水里浸泡片刻，用清水洗净，切成均匀长度的段，上蒸锅蒸熟；
步骤2.
蒸熟的茄子，用纯净水过一下；
步骤3.
将茄子用手撕成条，摆在盘子里；
步骤4.
葱花、姜末、蒜泥放在茄子上；
步骤5.
调一份料汁：生抽、醋、糖、盐混合后，搅拌均匀；
步骤6.
将料汁浇在茄条上；再放上小米辣圈；
步骤7.
热锅里倒入适量油烧热，将热油浇在茄子上即可。

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家常菜：手撕茄子
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家常菜：手撕茄子
茄子不用去皮，在淘米水里浸泡片刻，用清水洗净，切成均匀长度的段，上蒸锅蒸熟；
蒸熟的茄子，用纯净水过一下；
将茄子用手撕成条，摆在盘子里；
葱花、姜末、蒜泥放在茄子上；
调一份料汁：生抽、醋、糖、盐混合后，搅拌均匀；
将料汁浇在茄条上；再放上小米辣圈；
热锅里倒入适量油烧热，将热油浇在茄子上即可。