#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#美味肉松蛋糕卷

9.0分

19人已做过

鼹鼠的暖窝窝

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:低筋面粉、玉米油、牛奶、鸡蛋，步骤:1.玉米油、牛奶、海盐混合均匀 2.筛入低筋面粉 3.混合均匀 4.加入蛋黄

30分钟-1小时一般咸甜

低筋面粉 52g、玉米油 40g、牛奶 52g、鸡蛋 4个、肉松适量、香葱碎适量、海盐 2.5g、沙拉酱适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

玉米油、牛奶、海盐混合均匀

步骤2.

筛入低筋面粉

步骤3.

混合均匀

步骤4.

加入蛋黄

步骤5.

混合均匀

步骤6.

细砂糖分3次加入蛋白中打发至蛋白出现鸟嘴状

步骤7.

取1/3蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀

步骤8.

搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中

步骤9.

用切拌和翻拌手法混合均匀

步骤10.

倒入烤盘中

步骤11.

抹平并震出大气泡

步骤12.

撒上香葱碎

步骤13.

撒上肉松

步骤14.

烤箱170度25分钟

步骤15.

出炉震出热气放凉脱模

步骤16.

翻转蛋糕，毛巾面朝上，在靠自己的这边用刀浅切3下，不要切断哦，另一头斜切边，方便卷制

步骤17.

挤上适量沙拉酱

步骤18.

撒上肉松

步骤19.

卷至起来

步骤20.

用油纸包裹好放冰箱冷藏30分钟定型

步骤21.

成品

步骤22.

造型

步骤23.

切面

步骤24.

葱香、肉香、蛋糕香，咸口味的蛋糕做好哒

步骤25.

近看一下，我是一枚会呼吸的蛋糕呢

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱提前预热； 2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间； 3、此方28*28方形烤盘一盘的量； 4、烤盘抹玉米油，然后用厨房纸擦干净，方便脱模和烤出毛巾面！

窍门配方

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#美味肉松蛋糕卷

玉米油、牛奶、海盐混合均匀

筛入低筋面粉

混合均匀

加入蛋黄

混合均匀

细砂糖分3次加入蛋白中打发至蛋白出现鸟嘴状

取1/3蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀

搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中

用切拌和翻拌手法混合均匀

倒入烤盘中

抹平并震出大气泡

撒上香葱碎

撒上肉松

烤箱170度25分钟

出炉震出热气放凉脱模

翻转蛋糕，毛巾面朝上，在靠自己的这边用刀浅切3下，不要切断哦，另一头斜切边，方便卷制

挤上适量沙拉酱

撒上肉松

卷至起来

用油纸包裹好放冰箱冷藏30分钟定型

成品

造型

切面

葱香、肉香、蛋糕香，咸口味的蛋糕做好哒

近看一下，我是一枚会呼吸的蛋糕呢