葱油饼

7.8分
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开心小精灵
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:面粉、小香葱、大葱、鸡蛋，步骤:1.面粉中打入一个鸡蛋，加温水用筷子 2.锅子烧热，倒入足量的油，放入葱、 3.小碗内倒入炸香的油，放入适量的盐 4.将小香葱洗净，沥干水分，切末。
30分钟-1小时 简单 葱香

配方

8种材料
面粉 100克、小香葱 适量、大葱 适量、油 适量、鸡蛋 一个、姜 适量、花椒 适量、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中打入一个鸡蛋，加温水用筷子搅拌成絮状。用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右。
步骤2.
锅子烧热，倒入足量的油，放入葱、姜、花椒，炸出香味，用滤网过滤掉葱姜渣。
步骤3.
小碗内倒入炸香的油，放入适量的盐一茶匙、面粉（根据喜好添加其他调味品也可），搅拌均匀，能够自由流动为佳。
步骤4.
将小香葱洗净，沥干水分，切末。
步骤5.
将饧好的面团取出，揉成光滑的面团，将其擀成正方形的面片，用刷子将油酥均匀刷在面片上面。
步骤6.
撒上香葱碎，将面片上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
步骤7.
将面片反复折叠，整理成正方形，擀薄。
步骤8.
平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可。
步骤9.
葱香浓郁

窍门

1、炸葱油时，可以根据喜好添加，葱油、花椒油等均可。 2、用炸好的葱油或者花椒油调油酥馅，这时可以根据个人喜欢调味，加入适量盐、胡椒粉等，馅料以自由流动，略粘稠为佳。

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葱油饼
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葱油饼
面粉中打入一个鸡蛋，加温水用筷子搅拌成絮状。用手将其揉成面团，没有干粉为止，静置饧发20分钟左右。
锅子烧热，倒入足量的油，放入葱、姜、花椒，炸出香味，用滤网过滤掉葱姜渣。
小碗内倒入炸香的油，放入适量的盐一茶匙、面粉（根据喜好添加其他调味品也可），搅拌均匀，能够自由流动为佳。
将小香葱洗净，沥干水分，切末。
将饧好的面团取出，揉成光滑的面团，将其擀成正方形的面片，用刷子将油酥均匀刷在面片上面。
撒上香葱碎，将面片上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
将面片反复折叠，整理成正方形，擀薄。
平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，煎至两面金黄，即可。
葱香浓郁