蓝莓爆浆面包

8.6分

21人已做过

清水淡竹

时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、土豆泥、鸡蛋、奶粉，步骤:1.所有材料放入面包机内筒中，启动两 2.和好的面团取出滚圆放深盆中盖保鲜 3.发酵好的面团，是原来的两倍大。 4.取出放案板上按揉排气，擀开成薄面

2小时以上一般甜

高筋面粉 260g、土豆泥 100g、鸡蛋 40g、奶粉 10g、酵母 3g、盐 2g、白糖 45g、橄榄油 18g、牛奶 60g、蛋液适量、酥粒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

所有材料放入面包机内筒中，启动两个和面程序至拉出手套膜。

步骤2.

和好的面团取出滚圆放深盆中盖保鲜膜放温暖处发酵。

步骤3.

发酵好的面团，是原来的两倍大。

步骤4.

取出放案板上按揉排气，擀开成薄面片，放上洗净沥干的蓝莓。

步骤5.

从长边卷起。

步骤6.

切块。

步骤7.

放入刷了黄油的模具中二次发酵。

步骤8.

二发好的面包胚。

步骤9.

表面刷上蛋液，撒上酥粒。

步骤10.

烤箱预热，上下火180度，中下层30分钟，上色好记得及时盖上锡纸。

步骤11.

烤好出炉的面包。

步骤12.

面包内部的蓝莓在高温下爆浆了，很美味。

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

蓝莓爆浆面包

所有材料放入面包机内筒中，启动两个和面程序至拉出手套膜。

和好的面团取出滚圆放深盆中盖保鲜膜放温暖处发酵。

发酵好的面团，是原来的两倍大。

取出放案板上按揉排气，擀开成薄面片，放上洗净沥干的蓝莓。

从长边卷起。

切块。

放入刷了黄油的模具中二次发酵。

二发好的面包胚。

表面刷上蛋液，撒上酥粒。

烤箱预热，上下火180度，中下层30分钟，上色好记得及时盖上锡纸。

烤好出炉的面包。

面包内部的蓝莓在高温下爆浆了，很美味。