爽口小凉菜---------【凉拌长豆角】

9.6分

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飞燕飘舞

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:长豆角、蒜末、香醋、调味汁，步骤:1.准备好原料; 2.长豆角摘去头尾洗净，切成同样长的 3.红椒洗净，去蒂去籽，切成丝; 4.大蒜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，

30分钟-1小时简单辣

长豆角 500克、蒜末适量、香醋适量、调味汁适量、盐适量、玉米油适量、胡椒粉少许、干辣椒 2个、白糖少许、花椒 10多颗、红甜椒 1个

步骤1.

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准备好原料;

步骤2.

长豆角摘去头尾洗净，切成同样长的段；

步骤3.

红椒洗净，去蒂去籽，切成丝;

步骤4.

大蒜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，准备好花椒；

步骤5.

锅中水烧开，放入豆角;

步骤6.

加入一勺油；

步骤7.

加入少量盐;

步骤8.

焯熟后捞出过两遍冷水，浸泡在凉开水中两分钟；

步骤9.

控干水分，放入大点的容器中;

步骤10.

红椒丝放入锅中焯水，过凉；

步骤11.

把红椒丝放入豆角中，加入少许盐，白糖，胡椒粉;

步骤12.

放入史云生调味汁，香醋；

步骤13.

放入蒜末;

步骤14.

炒锅烧热放油，放入花椒炸香，关火后放入辣椒丝；

步骤15.

把锅中的热油浇在豆角和佐料上;

步骤16.

拌匀后装盘即可，放入冰箱冷藏30分钟，再食用，味道更佳！

1.豆角焯水放油为了煮出的豆角颜色更漂亮，不变色； 2.拌好的豆角入冰箱冷藏30分钟味道更棒，口感更好！

窍门配方

爽口小凉菜---------【凉拌长豆角】

准备好原料;

长豆角摘去头尾洗净，切成同样长的段；

红椒洗净，去蒂去籽，切成丝;

大蒜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，准备好花椒；

锅中水烧开，放入豆角;

加入一勺油；

加入少量盐;

焯熟后捞出过两遍冷水，浸泡在凉开水中两分钟；

控干水分，放入大点的容器中;

红椒丝放入锅中焯水，过凉；

把红椒丝放入豆角中，加入少许盐，白糖，胡椒粉;

放入史云生调味汁，香醋；

放入蒜末;

炒锅烧热放油，放入花椒炸香，关火后放入辣椒丝；

把锅中的热油浇在豆角和佐料上;

拌匀后装盘即可，放入冰箱冷藏30分钟，再食用，味道更佳！