半小时做出美味的羊肉手抓饭

9.3分
972人已做过
10分钟以内 难 咸鲜 电饭锅

配方

11种材料
羊排 200克、大米 适量、洋葱紫皮脱水 1个、胡萝卜 1根、食用油 适量、老抽 1勺、生抽 2大勺、料酒 1勺、盐 少许、孜然粉 适量、葡萄干 1小把

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊排洗净切小块，大米用水浸泡半小时左右，这样蒸的时候不会夹生。
步骤2.
羊排放入凉水里，水煮开后去除浮沫，继续煮5分钟。
步骤3.
煮好的羊排捞出来备用，羊汤去掉杂质盛出备用，放少许盐。
步骤4.
洋葱切块，胡萝卜擦丝。
步骤5.
热锅后倒入油，三成热下羊排翻炒。
步骤6.
接着放入生抽、老抽翻炒上色，并加入适量孜然粉。
步骤7.
倒入刚才的羊汤，没过羊排，加少许盐，炖8-10分钟。
步骤8.
开锅后汤汁基本收汁了，这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
步骤9.
将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
步骤10.
加入泡好的大米，洗净的葡萄干，倒入剩余的羊汤，没过食材大概1厘米。
步骤11.
盖盖子小火煮15-18分钟，关火后焖5分钟。
步骤12.
做好的手抓饭拌匀就可以香喷喷的享用了。
步骤13.
手抓饭也可以用电饭锅做，不过真的不如用塔吉锅做出来香哦。

包含此做法的食谱

半小时 葡萄干 手抓饭 老抽 生抽 洋葱 大米

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半小时做出美味的羊肉手抓饭
羊排洗净切小块，大米用水浸泡半小时左右，这样蒸的时候不会夹生。
羊排放入凉水里，水煮开后去除浮沫，继续煮5分钟。
煮好的羊排捞出来备用，羊汤去掉杂质盛出备用，放少许盐。
洋葱切块，胡萝卜擦丝。
热锅后倒入油，三成热下羊排翻炒。
接着放入生抽、老抽翻炒上色，并加入适量孜然粉。
倒入刚才的羊汤，没过羊排，加少许盐，炖8-10分钟。
开锅后汤汁基本收汁了，这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
加入泡好的大米，洗净的葡萄干，倒入剩余的羊汤，没过食材大概1厘米。
盖盖子小火煮15-18分钟，关火后焖5分钟。
做好的手抓饭拌匀就可以香喷喷的享用了。
手抓饭也可以用电饭锅做，不过真的不如用塔吉锅做出来香哦。