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文蛤昂刺鱼汤
爱跳舞的老太
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:昂刺鱼、文蛤、料酒、金龙鱼油，步骤:1.准备好食材. 2.文蛤用淡盐水浸泡半天，漂净. 3.昂刺鱼让卖家处理好，用盐揉去黏液 4.锅里油热，放入昂刺鱼，
30分钟-1小时
一般
原味
步骤1.
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准备好食材.
步骤2.
文蛤用淡盐水浸泡半天，漂净.
步骤3.
昂刺鱼让卖家处理好，用盐揉去黏液，漂净沥干.
步骤4.
锅里油热，放入昂刺鱼，
步骤5.
两面煎透
步骤6.
放入大半锅清水，加料酒，姜，葱。
步骤7.
大火煮开5分钟，中火炖至鱼汤浓郁。
步骤8.
放入文蛤，煮至壳微开.
步骤9.
放入盐煮开，
步骤10.
加胡椒粉，撒些葱花即可.
1.炖鱼汤要用大中火。
2.鱼要煎过再炖，鱼汤才容易浓郁.
