美容水晶肉皮冻

8.5分

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猫猫家的私厨

时间:数天，难度:一般，配方:猪皮、生抽、陈醋、小葱，步骤:1.新鲜的猪皮洗净 2.水中放姜片把猪皮煮10分钟捞出 3.待猪皮稍凉不烫手了，用刀把猪皮背 4.刮好的肉皮切细条

数天一般辣

猪皮 500克、饮用水 1000毫升、生抽适量、陈醋适量、糖少许、蒜半头、小葱 1根、香菜 4根、油泼辣子适量、香油适量、姜适量、料酒适量、盐适量

步骤1.

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新鲜的猪皮洗净

步骤2.

水中放姜片把猪皮煮10分钟捞出

步骤3.

待猪皮稍凉不烫手了，用刀把猪皮背面残留的肥肉全部刮掉。一定要刮干净，否则做出来的肉皮冻有杂质。

步骤4.

刮好的肉皮切细条

步骤5.

煮锅中加入两倍于肉皮的水，加盐适量，料酒适量，开煮。

步骤6.

大火煮开，撇去浮沫（由于肉皮背面的皮下脂肪已经全部处理掉了，现在的浮沫已经很少了），改小火煮1小时关火。

步骤7.

小时后，肉皮汤成奶白色

步骤8.

放入方形的容器，待冷却后收入冰箱，一晚之后～

步骤9.

一晚之后，用小刀在容器四周划开，肉皮冻就可以顺利扣出来啦。看看这成色，还不错吧，这可全部都是胶原蛋白，女人的最爱。

步骤10.

装盘上桌。蘸水：生抽、陈醋、糖、油泼辣子、香油、蒜沫、小葱沫、香菜沫。

步骤11.

吃的时候浇上蘸水，怎么样？很想尝尝吧？

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

美容水晶肉皮冻

新鲜的猪皮洗净

水中放姜片把猪皮煮10分钟捞出

待猪皮稍凉不烫手了，用刀把猪皮背面残留的肥肉全部刮掉。一定要刮干净，否则做出来的肉皮冻有杂质。

刮好的肉皮切细条

煮锅中加入两倍于肉皮的水，加盐适量，料酒适量，开煮。

大火煮开，撇去浮沫（由于肉皮背面的皮下脂肪已经全部处理掉了，现在的浮沫已经很少了），改小火煮1小时关火。

小时后，肉皮汤成奶白色

放入方形的容器，待冷却后收入冰箱，一晚之后～

一晚之后，用小刀在容器四周划开，肉皮冻就可以顺利扣出来啦。看看这成色，还不错吧，这可全部都是胶原蛋白，女人的最爱。

装盘上桌。蘸水：生抽、陈醋、糖、油泼辣子、香油、蒜沫、小葱沫、香菜沫。

吃的时候浇上蘸水，怎么样？很想尝尝吧？