金钱小面包

7.8分

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甜心美好时光

时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、牛奶、淡奶油、奶粉，步骤:1.食材准备：冰箱中黄油放室温软化 2.除黄油外材料倒入厨师机盆中，进行 3.将面团和至可拉起较厚的薄膜，加入 4.将揉好的面团整成圆形，进行第一次

2小时以上一般甜

高筋面粉 200g、牛奶 64g、淡奶油 56g、全蛋液 30g、奶粉 12g、糖 36g、酵母 2g、盐 2g、黄油 16g

步骤1.

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食材准备：冰箱中黄油放室温软化

步骤2.

除黄油外材料倒入厨师机盆中，进行和面

步骤3.

将面团和至可拉起较厚的薄膜，加入软化的黄油，揉至能拉出大片薄膜

步骤4.

将揉好的面团整成圆形，进行第一次发酵

步骤5.

发酵好的面团用手指按下去不会迅速回弹

步骤6.

模具刷黄油防粘

步骤7.

将发酵好的面团平均分割，取8g滚圆排放在模具中

步骤8.

放入发酵箱中，进行第二次发酵

步骤9.

烤箱预热180度，上下火，中层15分钟，上色盖锡纸，烤好的面包取出立刻刷牛奶

1、如家用烤盘是不沾的，无需涂黄油 2、配方适合做7寸派盘模具2盘的量

窍门配方

金钱小面包

食材准备：冰箱中黄油放室温软化

除黄油外材料倒入厨师机盆中，进行和面

将面团和至可拉起较厚的薄膜，加入软化的黄油，揉至能拉出大片薄膜

将揉好的面团整成圆形，进行第一次发酵

发酵好的面团用手指按下去不会迅速回弹

模具刷黄油防粘

将发酵好的面团平均分割，取8g滚圆排放在模具中

放入发酵箱中，进行第二次发酵

烤箱预热180度，上下火，中层15分钟，上色盖锡纸，烤好的面包取出立刻刷牛奶