糟姜焖兔肉

6.7分

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凤记美食

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:兔肉、生抽、老抽、八角，步骤:1.把兔肉搞净，切块。 2.锅加水、小茴、花椒煮开后息火待用 3.把兔肉放入花椒、小茴的水中浸泡。 4.把兔肉洗净炒干水份。

30分钟-1小时一般咸香

兔肉 7OO克、姜适量、盐适量、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、油适量、桂皮 1小块、八角 1只、白糖 2汤匙、胡椒粉适量、淀粉少许、小茴 5克、花椒 5克

步骤1.

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把兔肉搞净，切块。

步骤2.

锅加水、小茴、花椒煮开后息火待用。

步骤3.

把兔肉放入花椒、小茴的水中浸泡。

步骤4.

把兔肉洗净炒干水份。

步骤5.

锅加热，放入少许油、白糖炒至糖色时，把兔肉炒成焦糖色。锅洗净，加热放入油、姜、酒糟炒香，然后放入兔肉炒干，加入生抽、老抽、盐、八角、桂皮、水焖熟。

步骤6.

调好味，洒入适量胡椒粉，勾芡淋香油装盘。

窍门配方

糟姜焖兔肉

把兔肉搞净，切块。

锅加水、小茴、花椒煮开后息火待用。

把兔肉放入花椒、小茴的水中浸泡。

把兔肉洗净炒干水份。

锅加热，放入少许油、白糖炒至糖色时，把兔肉炒成焦糖色。锅洗净，加热放入油、姜、酒糟炒香，然后放入兔肉炒干，加入生抽、老抽、盐、八角、桂皮、水焖熟。

调好味，洒入适量胡椒粉，勾芡淋香油装盘。