西兰花炒牛肉肠

7.7分
32人已做过
石榴树2008
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:西兰花、木耳、胡萝卜、大蒜，步骤:1.木耳用凉水泡发，再冲洗干净，如果 2.胡萝卜清洗干净，切成薄片，薄片炒 3.大蒜去皮，切片。 4.牛肉肠切块，不要太厚，大约5毫米
30分钟-1小时 一般 辣

配方

7种材料
西兰花 300克、牛肉肠 1根、木耳 20克、胡萝卜 20克、食用油 适量、盐 少许、大蒜 4瓣

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
木耳用凉水泡发，再冲洗干净，如果有的块太大可以用手撕成小块。
步骤2.
胡萝卜清洗干净，切成薄片，薄片炒起来好熟，所以不需要提前焯水。
步骤3.
大蒜去皮，切片。
步骤4.
牛肉肠切块，不要太厚，大约5毫米厚就行。
步骤5.
西兰花用手掰成小块，再焯水断生，焯水的时候锅里放少许盐，这样可以让西兰花的颜色更翠绿，更漂亮。
步骤6.
锅里放适量的食用油，油热后放蒜片爆香。
步骤7.
接着放木耳和胡萝卜一起爆炒，加入适量的盐调味。
步骤8.
待胡萝卜片变色后，放入西兰花翻炒几下。
步骤9.
最后倒入牛肉肠一起翻炒，牛肉肠本身是熟的，只是冷冻保存的，所以不需要炒太久，就可以出锅了。

窍门
1、西兰花要焯水，焯水时锅里加少许盐可以让西兰花的颜色更翠绿，更好看。 2、木耳尽量用凉水来泡，热水泡虽然快，但口感和体积上都会略差一些。 3、西兰花已经焯水断生了，牛肉肠也是熟的，所以不需要翻炒太久，也就1分钟左右就可以出锅了。

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西兰花炒牛肉肠
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西兰花炒牛肉肠
木耳用凉水泡发，再冲洗干净，如果有的块太大可以用手撕成小块。
胡萝卜清洗干净，切成薄片，薄片炒起来好熟，所以不需要提前焯水。
大蒜去皮，切片。
牛肉肠切块，不要太厚，大约5毫米厚就行。
西兰花用手掰成小块，再焯水断生，焯水的时候锅里放少许盐，这样可以让西兰花的颜色更翠绿，更漂亮。
锅里放适量的食用油，油热后放蒜片爆香。
接着放木耳和胡萝卜一起爆炒，加入适量的盐调味。
待胡萝卜片变色后，放入西兰花翻炒几下。
最后倒入牛肉肠一起翻炒，牛肉肠本身是熟的，只是冷冻保存的，所以不需要炒太久，就可以出锅了。