红烧茄子的家常做法

8.4分
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时间:10-30分钟，难度:一般，配方:圆茄子、西红柿、青椒、大蒜，步骤:1.食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大 2.西红柿去皮，切块备用。 3.茄子去皮，切滚刀块。 4.加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒
10-30分钟 一般 辣

配方

11种材料
圆茄子 1个、西红柿 1个、青椒 半个、红柿子椒 半个、大蒜 4瓣、番茄酱 20克、白砂糖 15克、红烧酱油 10毫升，或少量老抽、玉米淀粉 适量、盐 适量、食用油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。
步骤2.
西红柿去皮，切块备用。
步骤3.
茄子去皮，切滚刀块。
步骤4.
加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。
步骤5.
腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
步骤6.
制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。
步骤7.
锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型。
步骤8.
捞出控油。
步骤9.
另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。
步骤10.
放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。
步骤11.
出锅，盛盘。

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红烧茄子的家常做法
食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。
西红柿去皮，切块备用。
茄子去皮，切滚刀块。
加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。
腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
制作调料汁：白砂糖，红烧酱油，玉米淀粉、适量水，调匀即可。
锅内放宽油，烧至七成热，放入茄子，中小火炸至定型。
捞出控油。
另起锅，少许油加热，放入蒜末炒香，放入西红柿炒软，加入番茄酱翻炒均匀。
放入炸好的茄子、青红椒炒匀，淋入料汁，大火翻炒均匀即可。
出锅，盛盘。