青椒牛肉片

7.2分

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小小胥的厨房时光

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:牛肉、青椒、生姜、花椒，步骤:1.准备食材，牛肉切好后我用生姜水泡 2.下辣椒干煸出水分，可以加点盐煸炒 3.倒油，加入辅料小火煸炒出香味。 4.加入牛肉煸炒熟。

10分钟以内简单咸鲜

牛肉 250g、青椒 5个、生姜 1个、蒜 3瓣、葱适量、花椒适量

步骤1.

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准备食材，牛肉切好后我用生姜水泡了10分钟去血水，然后加入一勺淀粉、一小勺生抽和老抽腌制5分钟，辣椒切丝。

步骤2.

下辣椒干煸出水分，可以加点盐煸炒，更容易出水，炒香炒干够捞出备用。

步骤3.

倒油，加入辅料小火煸炒出香味。

步骤4.

加入牛肉煸炒熟。

步骤5.

再下入炒好的青椒，炒均匀即可，因为炒青椒时加了盐，然后牛肉也腌制了，所以一般不用再放盐了，加入葱花，出锅。

步骤6.

配上干饭和一碗汤，完美。

步骤7.

成品图。

步骤8.

成品图。

窍门配方

青椒牛肉片

准备食材，牛肉切好后我用生姜水泡了10分钟去血水，然后加入一勺淀粉、一小勺生抽和老抽腌制5分钟，辣椒切丝。

下辣椒干煸出水分，可以加点盐煸炒，更容易出水，炒香炒干够捞出备用。

倒油，加入辅料小火煸炒出香味。

加入牛肉煸炒熟。

再下入炒好的青椒，炒均匀即可，因为炒青椒时加了盐，然后牛肉也腌制了，所以一般不用再放盐了，加入葱花，出锅。

配上干饭和一碗汤，完美。

成品图。

成品图。