9.0分
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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 草莓奶油双色布丁
万山红
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:牛奶、淡奶油、草莓、棉花糖膏，步骤:1.吉利丁片用冰水泡软备用 2.淡奶油和牛奶放入锅中，加10克冰 3.煮开后加入吉利丁片，关火搅拌均匀 4.杯子倾斜着放，把奶油布丁液倒入杯
10-30分钟
一般
果味
步骤1.
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吉利丁片用冰水泡软备用
步骤2.
淡奶油和牛奶放入锅中，加10克冰糖粉，搅拌均匀
步骤3.
煮开后加入吉利丁片，关火搅拌均匀
步骤4.
杯子倾斜着放，把奶油布丁液倒入杯子中，冰箱冷藏至凝固
步骤5.
草莓加糖腌制至出汤汁
步骤6.
小火煮至草莓变软。如果汤汁少可以加少许水，我没有加水
步骤7.
用料理棒搅打成糊
步骤8.
网筛过滤，这样颜色更好看
步骤9.
把吉利丁片趁热放入搅拌至软化，然后加入一勺棉花糖膏。就是膏状的棉花糖，我用的焦糖味的。
步骤10.
充分搅拌均匀，成为草莓布丁液
步骤11.
把已经凝固的奶油布丁杯放平，倒入草莓布丁液，然后继续冰箱冷藏至凝固即可
步骤12.
挖一勺草莓布丁，酸酸甜甜的
步骤13.
同时挖两种口味的布丁，奶香味果味相互融和，口感香滑细腻。
吉利丁片是每片5克中，也可以用等量的吉利丁粉代替。
