咸鱼烧肉

7.6分
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雾霜
时间:2小时以上，难度:一般，配方:五花肉、玉米油、酱油、鸡精，步骤:1.将咸鱼浸泡至软，洗净沥干切成2c 2.将五花肉洗净沥干切薄片。 3.红椒切条，蒜苗切寸段。 4.油锅烧热后下五花肉煸炒至出油。
2小时以上 一般 咸鲜

配方

7种材料
干咸鱼 适量、五花肉 适量、玉米油 适量、酱油 适量、鸡精 适量、红椒 适量、蒜苗 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将咸鱼浸泡至软，洗净沥干切成2cm大小的方块。
步骤2.
将五花肉洗净沥干切薄片。
步骤3.
红椒切条，蒜苗切寸段。
步骤4.
油锅烧热后下五花肉煸炒至出油。
步骤5.
加入姜片，米酒煸炒片刻。
步骤6.
加入酱油烧至着色。
步骤7.
加入咸鱼块翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开后该小火烧制20分钟。
步骤8.
加入红椒、蒜苗翻炒均匀再烧制2分钟。
步骤9.
加入鸡精翻炒均匀，关火装盘即可。

窍门

咸鱼虽然经过了浸泡，但还是比较咸，所以不要再放盐。

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咸鱼烧肉
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咸鱼烧肉
将咸鱼浸泡至软，洗净沥干切成2cm大小的方块。
将五花肉洗净沥干切薄片。
红椒切条，蒜苗切寸段。
油锅烧热后下五花肉煸炒至出油。
加入姜片，米酒煸炒片刻。
加入酱油烧至着色。
加入咸鱼块翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开后该小火烧制20分钟。
加入红椒、蒜苗翻炒均匀再烧制2分钟。
加入鸡精翻炒均匀，关火装盘即可。