【徽菜】---南瓜蒸饺

8.6分
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红豆厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、嫩南瓜、鸡精、葱花，步骤:1.准备好所有的食材。 2.面粉加入开水搅拌。 3.加入一勺色拉油合成光滑的烫面团醒 4.南瓜洗净擦成丝加少许盐腌制片刻。
30分钟-1小时 一般 咸甜

配方

9种材料
面粉 200克、嫩南瓜 一个、盐 适量、鸡精 3克、葱花 5克、蒜末 10克、红椒 15克、香油 适量、色拉油 10克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的食材。
步骤2.
面粉加入开水搅拌。
步骤3.
加入一勺色拉油合成光滑的烫面团醒置15分钟。
步骤4.
南瓜洗净擦成丝加少许盐腌制片刻。
步骤5.
蒜切末，葱切花，红椒切粒备用。
步骤6.
腌制好的南瓜挤去水分，放入蒜末，葱花，红椒粒加盐，鸡精，香油拌均匀成为馅料。
步骤7.
醒置过的面团再次揉匀揉透。
步骤8.
轻轻搓成长条，在切成等份小剂子。
步骤9.
取一份擀成中间厚周边薄的圆皮。
步骤10.
包入南瓜馅。
步骤11.
捏成饺子生坯。
步骤12.
依次全部做好放入蒸笼大火蒸制8-10分钟即好。

窍门

面粉要用开水和面，加入色拉油揉成光滑的烫面团，这样的蒸饺皮透亮爽滑有嚼劲。 南瓜馅料不用过多的调味料，以免遮盖住南瓜特有的清甜味道。 蒸制的时间8-10分钟即好，不要太长。

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【徽菜】---南瓜蒸饺
准备好所有的食材。
面粉加入开水搅拌。
加入一勺色拉油合成光滑的烫面团醒置15分钟。
南瓜洗净擦成丝加少许盐腌制片刻。
蒜切末，葱切花，红椒切粒备用。
腌制好的南瓜挤去水分，放入蒜末，葱花，红椒粒加盐，鸡精，香油拌均匀成为馅料。
醒置过的面团再次揉匀揉透。
轻轻搓成长条，在切成等份小剂子。
取一份擀成中间厚周边薄的圆皮。
包入南瓜馅。
捏成饺子生坯。
依次全部做好放入蒸笼大火蒸制8-10分钟即好。