香菇焖鸡

8.4分
12人已做过
小楼一夜听春雨
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:生姜、生抽、蚝油、花生油，步骤:1.香菇用水冲洗干净后，用凉浸泡至软 2.蒜瓣切片备用。（我用的是两种蒜） 3.生姜切细丝备用。 4.锅烧热油，放入剁好的鸡块大火快炒
10-30分钟 一般 原味

配方

7种材料
小母鸡 1只、生姜 15克、蒜瓣 20克、生抽 适量、蚝油 适量、花生油 适量、干香菇 100克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇用水冲洗干净后，用凉浸泡至软备用。
步骤2.
蒜瓣切片备用。（我用的是两种蒜）
步骤3.
生姜切细丝备用。
步骤4.
锅烧热油，放入剁好的鸡块大火快炒。
步骤5.
鸡肉稍炒出香味，放入蒜片。
步骤6.
放入姜丝。
步骤7.
翻炒出香味后，放入生抽。
步骤8.
加入蚝油。
步骤9.
加入浸泡好的香菇。
步骤10.
炒匀各种材料后，放适量的水和浸泡香菇的水大火烧开。
步骤11.
转小火盖上锅盖焖10至12分钟将干留少许汁。
步骤12.
关火装碟即可。

窍门

干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。所以不要浪费，留着焖鸡肉。

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香菇焖鸡
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香菇焖鸡
香菇用水冲洗干净后，用凉浸泡至软备用。
蒜瓣切片备用。（我用的是两种蒜）
生姜切细丝备用。
锅烧热油，放入剁好的鸡块大火快炒。
鸡肉稍炒出香味，放入蒜片。
放入姜丝。
翻炒出香味后，放入生抽。
加入蚝油。
加入浸泡好的香菇。
炒匀各种材料后，放适量的水和浸泡香菇的水大火烧开。
转小火盖上锅盖焖10至12分钟将干留少许汁。
关火装碟即可。